Medallones de carne

Name: Medallones de carne
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 kg. de carne picada; 2 huevos; 1 cda. de cebolla picada; 1 tajada de pan lácteo remojada en leche; 2 cdas. de mantequilla; Sal; Pimienta; 1 cda. de perejil picado; 2 tazas de cebolla cortada en juliana; Harina; Aceite y mantequilla; Hojas verdes para ensalada; Tomates cereza

Enviada por Sandra · 30 de enero de 2015

Raciones: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Carne picada
2 Huevo
1 cucharada Cebolla picada
1 Pan tajada lácteo remojada en leche
2 cucharadas Mantequilla
Sal
Pimienta
1 cucharada Perejil picado
2 tazas Cebolla cortada en juliana
Harina
Aceite y mantequilla
Hojas verdes para ensalada verdes para ensalada
Tomates cereza

Cómo hacer medallones de carne paso a paso

Mezclar la carne con los huevos batidos. Agregar el pan escurrido y sin corteza, junto con la cucharada de cebolla picada, dorada previamente en mantequilla.
Sazonar con sal, pimienta y el perejil picado. Formar con las manos unas albóndigas grandes dándoles un ligero golpecito para aplastarlas un poco (de esta manera se cocinarán en forma más pareja).
Pasarlas luego por harina y freírlas en aceite y mantequilla bien calientes.
Pasar la cebolla en juliana por harina y freírla en mantequilla hasta que se dore. Usarla como guarnición para los bifes.
Servir los medallones con una ensalada verde, tomates cereza y las cebollas fritas.