Meigoo Polow y Kateh
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
Para el Kateh
- 250 gramos Arroz basmati
- ½ cucharaditas Sal
- 2 cucharadas Aceite de oliva v e
Para el Meigoo Pollow
- 250 gramos Gambas
- 1 cucharada Pasta de tomate
- 75 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Harina 00
- 1 cucharada Curry
- 2 Huevo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer meigoo Polow y Kateh paso a paso
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Preparación del Kateh Lavar el arroz en un tazón hasta eliminar todo el almidón y dejar drenar bien. Colocar el arroz en una sartén antiadherente, agregar agua hasta que exceda ligeramente el nivel del arroz, el aceite y la sal y mezclar. Llevar a ebullición y cocinar a fuego bajo y tapado por 6 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar cubierto por otros 10 minutos. Desgranar arroz con un tenedor antes de servir.
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Prapración del Meigoo Polow Lavar las gambas, colocarlas en una sartén, agregar la sal y agua caliente y cocinar por 10 minutos (al final debe quedar un espejo de agua en la sartén). Retirarlas de la sartén y pelar.
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Agregar la pasta de tomate al líquido de gambas y mezclar bien. Hervir los huevos.
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En una cacerola, derretir la mantequilla, agregar la harina y cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos.
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Agregar el líquido de cocción sobrante poco a poco a la harina junto con la mantequilla y mezclar bien. Combinar sal, pimienta y curry y cocinar durante 2-3 minutos. Apagar el fuego, agregar las gambas a la salsa y mezclar bien. Servir las gambas con el arroz, el perejil picado y los huevos cortados en rodajas.
