Panqueques alpinos

Name: Panqueques alpinos
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de harina; 0.5 lt. de leche; 2 huevos; 1 cda. de aceite; cáscara rallada de limón; Pizca de sal; Mantequilla; 400 gr. de queso blanco; 2 cdas. de miel; 100 gr. de nueces peladas; 2 manzanas; 1 limón; 50 gr. de mantequilla; 150 gr. de azúcar

Enviada por Sandra · 12 de marzo de 2014

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para los panqueques

250 gramos Harina
½ litros Leche
2 Huevo
1 cucharada Aceite
Cáscara rallada de limón
Sal
Mantequilla

Para el relleno

400 gramos Queso blanco
2 cucharadas Miel
100 gramos Nueces peladas
2 Manzanas
1 Limón
50 gramos Mantequilla
150 gramos Azúcar

Cómo hacer panqueques alpinos paso a paso

Ponga la harina en un bol; en el centro casque los huevos, agregue la sal, el aceite y un poco de leche para mezclar. Vaya incorporando la harina poco a poco, mientras agrega pequeñas cantidades de leche.
Perfume con la cáscara rallada de limón y deje reposar un rato; haga los panqueques en una sartén apenas enmantequillada.
Por otra parte pele las manzanas y rállelas grueso; agrégueles el jugo de limón y azúcar. Mezcle el queso blanco con la manzana rallada, la miel, las nueces picadas y azúcar a gusto.
Rellene los panqueques con la mezcla preparada, póngalos en una fuente de horno enmantequillada y espolvoréelos con azúcar. Llévelos a horno caliente para dorarlos y sírvalos enseguida.