Paquetitos de cerdo con frutos secos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 vaso Vino blanco
- Pimienta
- 600 gramos Lomo de cerdo lonchas
- 60 gramos Albaricoques secos sin hueso
- 40 gramos Mantequilla
- Harina
- 60 gramos Ciruela pasas picadas
- Sal
- 1 Chalota
- Hierbas secas a gusto (romero, orégano, tomillo, etc.)
Cómo hacer paquetitos de cerdo con frutos secos paso a paso
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Después de pelarla y cortarla finamente, freír la chalota con la mitad de la mantequilla y la fruta picada en trozos gruesos. Sazonar conm sal y pimienta y cocinar por unos minutos.
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Golpear las rebanadas de cerdo con un mazo para carne. Poner media cucharada de fruta picada sobre cada rebanada.
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Doblar cada loncha de carne para formar paquetitos y sujetarlos con palillos de madera para que no se abran durante la cocción.
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Enharinar los paquetitos de cerdo con frutos secos y dorar en una sartén, junto con un poco de mantequilla y hierbas secas al gusto. Rociar con el vino y cocinar por unos minutos. Agregar sal y pimienta a gusto.
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Cuando esté cocido, retirar del fuego, quitar los palillos de madera y servir.
