Pollo al Marsala

Name: Pollo al Marsala
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 muslos de pollo; 1 chalota pequeña; 4 filetes de anchoa en aceite; 60 gr. de mantequilla; 0.5 limón; 1 vaso de Marsala; Nuez moscada; Tomillo fresco; Sal; Pimienta negra

Enviada por Sandra · 11 de septiembre de 2018

Tiempo total: 1 h
Preparación: 10 min
Cocción: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

6 Pollo muslos
1 Chalota pequeña
4 filetes Anchoas en aceite
60 gramos Mantequilla
½ Limón
1 vaso Marsala
Nuez moscada
Tomillo fresco
Sal
Pimienta negra

Cómo hacer pollo al Marsala paso a paso

Derretir en una sartén la mantequilla y saltear la cebolla picada junto con el jugo de limón, el tomillo, los filetes de anchoa y la nuez moscada rallada. Cuando las anchoas se hayan disuelto por completo, agregar los muslos de pollo bien enjuagados y secos.
Dorar las piezas de pollo durante 10 minutos a fuego alto de ambos lados. Agregar el Marsala y continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos. Justo antes de apagar, sazonar con sal y pimienta recién molida. Servir el pollo al Marsala caliente.