Pollo con aceitunas y hierbas
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 2 votos
Ingredientes
Raciones
- 1 Pollo
- 150 gramos Cebolla rubia
- 100 gramos Zanahoria
- 80 gramos Tocino
- Aceitunas negras
- Vino blanco seco
- Mejorana
- Tomillo
- Albahaca
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
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Cortar las zanahorias y la cebolla en dados, sofreírlas en una sartén con aceite junto con el tocino picado, sal y un manojo de albahaca, mejorana, tomillo y romero.
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Agrega el pollo, dorarlo uniformemente a fuego alto, agregar sal y pimienta; mezclar con 1 vaso de vino blanco y luego cubrir con la tapa. Pasados los 15 minutos, retirar la tapa, subir el fuego y continuar por otros 10 minutos, ajustando el líquido de cocción con caldo de verduras o agua caliente.
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Añadir un puñado de aceitunas 5 minutos antes de que finalice la cocción. Servir con hierbas frescas.
