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Fuente de pescado y verduras

Fuente de pescado y verduras

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

500 gr. de filetes de merluza
Sal
Pimienta
1 cebolla
3 zanahorias
100 gr. de champiñones
1/4 lt. de caldo de pescado
1 copa de vino blanco seco
Limón
Perejil picado

Cómo hacer Fuente de pescado y verduras

Salpimentar el pescado.
Cortar la cebolla en rodajas y las zanahorias en juliana.
Freír apenas estas verduras en la manteca, junto con los champiñones en rodajas.

Doblar los filetes y acomodarlos sobre las verduras.
Echar encima el caldo y el vino. Añadir trocitos de manteca por encima y 5 ó 6 rodajas de limón.

Tapar con papel de aluminio y cocinar a horno caliente por 15 minutos.
Retirar el papel y servir espolvoreado con el perejil picado.

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