Fuente de pescado y verduras

Name: Fuente de pescado y verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 gr. de filetes de merluza; Sal; Pimienta; 1 cebolla; 3 zanahorias; 100 gr. de champiñones; 0.25 lt. de caldo de pescado; 1 copa de vino blanco seco; Limón; Perejil picado

Enviada por VirC · 30 de julio de 2008

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Merluza filetes
Sal
Pimienta
1 Cebolla
3 Zanahoria
100 gramos Champiñon
¼ litros Caldo de pescado
1 copa Vino blanco seco
Limón
Perejil picado

Cómo hacer fuente de pescado y verduras paso a paso

Salpimentar el pescado.
Cortar la cebolla en rodajas y las zanahorias en juliana.
Freír apenas estas verduras en la manteca, junto con los champiñones en rodajas.
Doblar los filetes y acomodarlos sobre las verduras.
Echar encima el caldo y el vino. Añadir trocitos de manteca por encima y 5 ó 6 rodajas de limón.
Tapar con papel de aluminio y cocinar a horno caliente por 15 minutos.
Retirar el papel y servir espolvoreado con el perejil picado.