Gulasch de cerdo
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1,3 kilogramos Cerdo matambrito cortado en trozos regulares
- 1 cucharada Aceite
- 4 Cebolla ralladas
- 6 cucharadas Tomate triturado
- 200 gramos Zanahoria cortadas en bastones
- 250 gramos Champiñon cortados al medio
- 1 diente Ajos picado
- Perejil apio y laurel, atados en ramito
- 1 cucharadita Pimentón
- ½ Agua bol caliente
- Sal y pimienta
Cómo hacer gulasch de cerdo paso a paso
-
Recorte la grasa del matambrito y póngala a derretir en una cacerola con el aceite por 5 minutos, a fuego muy lento.
-
Quite, antes de que se quemen, los chicharrones que quedaron del derretido de la grasa.
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En su lugar ponga la carne, levante la llama a fuego medio y dórela 2 a 3 minutos.
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Eche las cebollas, rehogue un par de minutos más y agregue el pimentón.
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Revuelva, agregue el tomate, el ajo, salpimiente y vierta el agua.
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Agregue el ramito de hierbas, tape y cocine a fuego moderado por 1 hora.
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Añada zanahorias y champiñones, cocine 15 más y sirva.
