Patatas guisadas con espárragos verdes
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 2 manojos Espárragos
- 600 gramos Patatas
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajos
- 2 Tomates
- 5 Almendras
- Perejil
- 1 cucharadita Pimentón
- Sal
- Pan duro
- 8 cucharadas Aceite de oliva
- 1 vaso Vino blanco
Cómo hacer patatas guisadas con espárragos verdes paso a paso
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Freír el ajo y el pan.
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Machacar ambos elementos, junto con el perejíl y las almendras.
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Saltear la cebolla y el otro ajo en la misma sartén donde se frió el pan. Luego añadir los tomates bien picados.
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Cuando esté bien cocido, añadir las papas, limpias y cortadas.
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Mezclar e incorporar el vino y el pimentón.
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Cuando evapore el alcohol, echar el preparado con almendras y los espárragos.
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Agregar un poco de agua tibia y cubrir las patatas. Cocinar lentamente durante media hora.
