Picarones
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,6 / 5 9 votos
Ingredientes para 3 raciones
Cómo hacer picarones paso a paso
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Hervir en el agua los camotes, el zapallo pelado, la canela y los clavos de olor.
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Poner en la mesa de trabajo la harina, formando una corona, y en el centro colocar la masa de pan, el camote y el zapallo con toda su agua.
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Batir bien la masa, añadir el anís, sal, y seguir batiendo hasta que se despegue de la mesa.
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Colocar en un tazón la masa, tapar con un paño húmedo y dejar levar.
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Cuando haya logrado el doble de su volumen, calentar en aceite en una sartén honda.
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Tomar porciones de la masa con las manos humedecidas en agua con sal y dejar caer en el aceite la porción, formando una cavidad grande en el centro.
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Voltear para freír parejo de ambos lados.
