Sopa Seca
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 8 votos
Ingredientes para 5 raciones
Raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de tallarines delgados tallarines delgados
- ¾ kilogramos Pollo cortado en cuadritos
- 3 Cebolla en cuadritos
- 3 Tomates grandes, pelados y sin pepas
- 3 Zanahoria ralladas
- ¼ kilogramos Guindilla colorado (panca) molido
- 8 tazas Agua
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 cucharada Albahaca picada
- 1 cucharada Azúcar
- Ajos
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Cómo hacer sopa Seca paso a paso
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En una olla grande, freír con un poco de aceite la cebolla con ajo, sal y pimienta hasta que se ponga transparente; echar el ají colorado y la albahaca.
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Incorporar la zanahoria y los tomates, mover con una cuchara de palo, echar los cubos de pollo, agregar el perejil, una taza de agua y tapar la olla, cocinando a fuego bajo hasta que el pollo esté tierno.
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Una vez cocido el pollo, echar el agua y los fideos partidos junto con un poco de sal, y cocinar hasta que queden al dente. Antes de servir, rociar el azúcar y mover.
