Sopa de albondigutas

Name: Sopa de albondigutas
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 0.5 kg. de carne picada sin grasa; 1 taza de arroz cocido al dente; Perejil tijereteado; 2 cdas. de harina; 1 huevo; 2 pepinos pelados y cortados; 4 tallos de apio cortados; 2 tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes; 2 cubitos de caldo de carne; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 26 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 25 min
Cocción: 35 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

½ kilogramos Carne picada sin grasa
1 taza Arroz cocido al dente
Perejil tijereteado
2 cucharadas Harina
1 Huevo
2 Pepino pelados y cortados
4 tallos Apio cortados
2 Tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes
2 Caldo de carne cubitos
Sal y pimienta

Cómo hacer sopa de albondigutas paso a paso

Mezcle en un bol a carne picada, el arroz, 1 huevo, el perejil, sal y pimienta.
Arme con la mano pequeñas albóndigas y páselas por harina.
Mientras tanto, disuelva el caldo en 1 litro y 1/2 de agua hirviendo y agregue las verduras.
Cocine 15 minutos y añada las albóndigas.
Cocine 20 minutos más y sirva muy caliente.