Rollo de carne relleno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 750 gramos Carne de ternera o cerdo o de ambas mezcladas
- Miga de pan blanda
- Queso rallado
- 2 Huevo
- 2 rebanadas Queso para fundir o dos rebanadas finas de muzzzarella
- 1 tallo Apio
- Sal
- Aceite de oliva v e
- 2 Huevo
- Sal
- Harina
- 3 rebanadas Jamón cocido o tocino
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Zanahoria
- 1 copa Vino blanco seco
Cómo hacer rollo de carne relleno paso a paso
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En un tazón grande poner la carne y agregar dos huevos, sal el queso rallado y la miga de pan remojada en leche y exprimida. Mezclar todo.
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Con los otros dos huevos, preparar unas tortillas. Colocar la harina en un plato grande
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y agregar la carne en una sola capa (para que sea más fácil cerrarla y enharinala al mismo tiempo)
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Rellenar la carne con las tortillas, el tocino o jamón y con las rodajas de queso o la muzzarella. Formar una albóndiga grande y alargada y enharinarla.
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En una sartén con un poco de aceite, hacer dorar la zanahoria, el apio, la cebolla y el pastel de carne.
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Cuando todo esté bien, dorado añadir el vino blanco y llevar la sartén al horno.
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Cocinar a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos verificando el líquido de cocción. Si es necesario, agregar un poco de agua.
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Cuando esté cocida, cortar la carne en rebanadas grandes y servir caliente, agregando la salsa en cada plato.
