Rollo de carne relleno

Rollo de carne relleno

Añadir a favoritos
  • Autor:
  • Puntuacíon:
  • Más recetas:

Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

750 gr. de carne de ternera o cerdo o de ambas mezcladas
Miga de pan blanda
Queso rallado
2 huevos
2 rebanadas de queso para fundir o dos rebanadas finas de muzzzarella
1 tallo de apio
Sal
Aceite de oliva v.e.
2 huevos
Sal
Harina
3 rebanadas de jamón cocido o tocino
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
1 copa de vino blanco seco

Cómo hacer Rollo de carne relleno

En un tazón grande poner la carne y agregar dos huevos, sal el queso rallado y la miga de pan remojada en leche y exprimida. Mezclar todo.

Con los otros dos huevos, preparar unas tortillas.

Colocar la harina en un plato grande
y agregar la carne en una sola capa (para que sea más fácil cerrarla y enharinala al mismo tiempo)

Rellenar la carne con las tortillas, el tocino o jamón y con las rodajas de queso o la muzzarella. Formar una albóndiga grande y alargada y enharinarla.

En una sartén con un poco de aceite, hacer dorar la zanahoria, el apio, la cebolla y el pastel de carne.

Cuando todo esté bien, dorado añadir el vino blanco y llevar la sartén al horno.

Cocinar a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos verificando el líquido de cocción. Si es necesario, agregar un poco de agua.

Cuando esté cocida, cortar la carne en rebanadas grandes y servir caliente, agregando la salsa en cada plato.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios