Salsa Teradot

Name: Salsa Teradot
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 120 gr. de nueces peladas; 2 dientes de ajo; 3 - 4 cdas. de tahina o pasta de sésamo; 2 limones; 1 manojo perejil; Sal; 2 zanahorias; 1 coliflor; 8 ramas de apio; 1 corazón de col roja

Enviada por Sandra · 25 de agosto de 2016

Esta salsa de origen turco a base de nueces y pasta de sésamo, es ideal para crudités o para acompañar verduras a la parrilla

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

120 gramos Nueces peladas
2 dientes Ajos
3 cucharadas Tahina o pasta de sésamo
2 Limón
1 manojo Perejil
Sal
2 Zanahoria
1 Coliflor
8 ramas Apio
1 corazón Col roja

Cómo hacer salsa Teradot paso a paso

Procesar en trozos grandes las nueces junto con el ajo picado y 2 pizcas de sal. Incorporar el tahini, el jugo de limón, 4 cucharadas de perejil picado y procesar nuevamente durante unos segundos, finalmente rectificar la sazón.
Lavar y escurrir muy bien todas las verduras. Dividir en ramitos pequeños la coliflor eliminando el centro y los tallos duros. Pelar y cortar las zanahorias en bastones y el apio. Cortar en trozos grandes las hojas de col roja.
Servir la teradot como salsa para estas verduras crudas, acompañada, con pan de cereales tostado.