Albóndigas al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 100 gramos Pan de molde sin corteza
- 2 cucharadas Leche
- 500 gramos Carne molida de ternera y cerdo
- 150 gramos 150 gr. de mortadela en fetas mortadela en fetas
- ½ dientes Ajos
- 2 cucharadas Queso parmesano rallado
- Perejil
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer albóndigas al horno paso a paso
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Colocar el pan en un tazón y mojar con la leche. Cuando esté completamente ablandado, apretarlo bien y reservar.
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Poner en un tazón grande la carne picada con la mortadela finamente picada con el mixer.
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Agregar el ajo y el perejil picados, el queso parmesano rallado, una pizca de sal, nuez moscada y pimienta. Trabajar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Formar las albóndigas del tamaño deseado y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Sin agregar más condimentos, llevarlas al horno, ya caliente, a 190 grados. Cocinar por 20 minutos, luego dejar dorar por otros 5 minutos debajo de la parrilla.
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Retirar las albóndigas del horno y servirlas inmediatamente.
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Consejo: En comparación con las albóndigas fritas, las albóndigas horneadas se deben consumir inmediatamente, sin salsa ni rebozado; al día siguiente, se corre el riesgo de que estén demasiado secas.
