Brochetas de pollo al curry con chutney de manzana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer brochetas de pollo al curry con chutney de manzana paso a paso
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Para el chutney, picar la chalota y saltearla en una olla con 2 cucharadas de aceite. Empezar a cocinar y, transcurridos 2-3 minutos, añadir las manzanas cortadas en trozos, con la piel, un trozo de canela, 1/2 vaina de vainilla, azúcar, vinagre y una pizca de sal. Cocinar todo durante unos 20 minutos.
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Para los pinchos, poner los filetes en un bol con el jugo exprimido de 1 limón y dejar macerar durante 10 minutos.
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Escurrir los filetes y ensartarlos a lo largo en 12 palitos de brocheta. Espolvorearlos con curry.
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Cocinarlos sobre una plancha caliente, ligeramente engrasada con un chorrito de aceite, durante unos 2 minutos por cada lado o un poco más, según el grosor.
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Servir las brochetas con el chutney de manzana, espolvoreando con más curry al gusto.
