Canelones de mar
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 8 8 canelones u 8 hojas de pasta para canelones canelones u 8 hojas de pasta para canelones
- 400 gramos Merluza filetes
- 200 gramos Gambas limpios
- 5 hojas Albahaca
- 1 Limón
- 2 Nata dl fresca
- 30 gramos Queso parmesano rallado
- 20 gramos Mantequilla
- Pimienta blanca
- Pimienta roja
- Sal
Cómo hacer canelones de mar paso a paso
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Cortar la merluza en trozos. Procesar en un mixer con las gambas (reservando una docena para decorar), una pizca de sal, la ralladura de medio limón, las hojas de albahaca y una pizca de pimienta blanca.
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Escaldar los canelones en agua hirviendo con sal durante unos segundos, escurrirlos y ponerlos sobre un lienzo. Dejar enfriar.
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Distribuir el relleno entre los canelones. Engrasare un molde para hornear rectangular y alinear los canelones en una sola capa.
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Mezclar la nata con el jugo de limón, una pizca de sal y el queso parmesano, verter sobre la pasta, distribuir los camarones reservados y cocer en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos.
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Servir los canelones de mar calientes con, según se desee, ralladura de limón, albahaca y bayas de pimienta rosa.
