Guisado de cerdo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 ½ kilogramos Cerdo pechito
- 4 Cebolla
- 4 cucharadas Concentrado de tomate
- 1 cucharada Harina
- 1 vaso Vino blanco seco
- 50 gramos Mantequilla
- 2 cucharaditas Café (tamaño de comino
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Cómo hacer guisado de cerdo paso a paso
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Corte el pechito en trozos chicos, dórelos en la mantequilla caliente; agregue las cebollas en rodajas, saltéelas apenas y espolvoree todo con la harina.
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Salpimiente y revuelva, deje dorar y añada el extracto de tomate disuelto en medio vaso de agua, un vaso de vino blanco seco, perejil picado y el comino.
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Cueza suavemente durante una hora, agregando agua cuando sea necesario para formar una salsa abundante. Si ésta resultara muy líquida, líguela con una yema batida con 100 gramos de nata o 100 cc de leche y 1 cdta. de maicena para hacerla más ligera.
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Complete con una ensalada fresca o arroz blanco.
