Recetas Colombianas

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Tartaletas De Carne
Tartaletas De Carne
Mezclar la carne con la cebolla, la papa, la zanahoria, abundante condimento y el rábano picante.Para hacer la pasta, cierna la harina junto con la sal, sobre un recipiente. Añada la margarina y la [+]
Sobrebarriga rellena
Sobrebarriga rellena
Se lava y seca la sobrebarrida; se emparejan los bordes y se cosen, formando una bolsa (también puede enrollarse como si se tratase de un brazo de gitano: sobre la tapa de carne se extiende el relleno, [+]
Dulce de coco
Dulce de coco
Se pone el coco junto con el azúcar, la canela y los vasos de agua a cocer pero sin piel, y se deja cociendo hasta que espese la mezcla, una vez listo se mete en la nevera y se sirve bien frío. [+]
Muslos de pollo de Colombia
Muslos de pollo de Colombia
Rebozamos los muslitos de pollo en harina y posteriormente las freímos en aceite hasta que estén bien doradas, mezclamos la miel, la salsa de soja y la salsa barbacoa y untamos los muslitos ya fritos con [+]
Arequipe
Arequipe
Se mezclan todos los ingredientes (leche, azúcar, sal, canela, bicarbonato) y se remueve continuamente para evitar que se queme, cuando vaya espesando y adquiriendo un color más dorado tipo caramelo se [+]
Codornices Encebolladas
Codornices Encebolladas
Picamos las cebollas, en una cazuela amplia echamos el vaso de aceite de oliva y sofreímos en él la cebolla picada, a fuego lento.Transcurridos 5 minutos, incorporamos las codornices limpias, el vaso de [+]
Libros de paté de foie, queso y pimientos
Libros de paté de foie, queso y pimientos
El montaje de los libros los podemos realizar de 2 maneras, doblándolos por la mitad para albergar el relleno o poniendo un filete encima de otro (necesitaremos 8 filetes en vez de 4), es este caso hemos [+]
Ajiaco
Ajiaco
Se mondan las distintas clases de papas y se cortan en rodajas; se reservan. En una olla se pone la cebolla y el pollo cortado en pedazos y se cubren con abundante agua. Se añaden los ajos, el cubito de [+]
Arroz con coco y camarón
Arroz con coco y camarón
Se lavan los camarones y se cuecen en una taza de agua hirviendo con sal dos minutos. A continuación, se escurren y se pelan, guardando las cáscaras y las cabezas, que se hierven de nuevo en el caldo. Se [+]
Calamares fritos con salsa de tomates.
Calamares fritos con salsa de tomates.
Limpiar los calamares preferentemente bajo el chorro de la canilla. Retirar primero el interior de los calamares introduciendo los dedos en el hueco y tirando hacia fuera con cuidado, para separar la [+]
Panqueques de Chocolate
Panqueques de Chocolate
Calentar una taza de leche con 2 cucharadas de azúcar y 1 barrita de chocolate.Disolver bien el chocolate y cuando rompa el hervor agregar 2 cucharaditas al ras de almidón de maíz Maizena disueltas [+]
Helado de Maracuya
Helado de Maracuya
Preparacion: Mezclar en un recipiente la leche condensada y la leche. Agregar, mezclando, la pulpa de maracuyá. Si es necesario agregarle más azúcar.Verter en un recipiente con tapa y llevar al [+]