Costillitas de cerdo especiadas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 9 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Cerdo costillitas
- 1 Guindilla peperoncino picante o chile)
- 1 Cebolla roja picada
- Pimienta negra en granos
- ½ cucharaditas Semillas de comino
- 4 Clavo de olor
- 1 rama Canela pequeña
- Nuez moscada rallada
- 3 dientes Ajos
- Orégano y tomillo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre de alcohol
Cómo hacer costillitas de cerdo especiadas paso a paso
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En una sartén de fondo grueso, tostar el peperoncino durante 3 o 4 minutos.
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Aplastar en un mortero todas las especias juntas (pimienta, comino, canela, nuez moscada, oregano, tomillo, ajo, clavos de olor). hasta formar una pasta homogénea. Amalgamar con el aceite y el vinagre. Agregar sal.
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Untar las costillitas de cerdo con ésta preparación y dejar reposar durante media hora aproximadamente.
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Grillar las costillitas en el horno o en una plancha por ambos lados y servir bien calientes.
