Lasañas de espinaca y ricota
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 22 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer lasañas de espinaca y ricota paso a paso
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Haga una corona con la harina sobre la mesada, ponga adentro los huevos y el aceite más una pizca de sal.
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Mezcle primero los huevos e incorpore la harina para unir todo hasta tener una masa lisa, trabajándola durante 10 minutos.
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Deje descansar media hora, estire sobre la mesada enharinada, en forma rectangular. Corte las lasañas de 10 x 15 cm.
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Échelas en agua salada, déjelas 1 o 2 minutos y escúrralas sobre repasador
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Lave cuidadosamente las espinacas, cuézalas apenas cubiertas de agua con sal, hasta que suelte el hervor.
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Escúrralas y apriételas para que suelten toda el agua.
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Pique la cebolla en grueso y dórela con el aceite, añada el ajo deshecho, y antes de que se queme, las espinacas.
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Saltee uno o dos minutos, condimente con sal, pimienta y nuez moscada y agregue los piñones.
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Por otra parte mezcle la ricota y el huevo duro picado.
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Enmanteque una fuente de horno y acomode tres lasañas; encima haga una capa con la mitad de la mezcla de espinacas y la ricota.
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Cubra con otras tres lasañas, disponga la otra mitad de ingredientes y termine con las tres lasañas restantes.
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Termine con el queso en tajadas o rallado grueso.
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Lleve a horno moderado durante 30 minutos o hasta dorar.
