Sopa de cebolla gratinada

Name: Sopa de cebolla gratinada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 rebanadas de pan tostado; 10 gr. de queso gruyere; 50 gr. de mantequilla; 3 cebollas; 1 hoja de laurel; Tomillo; Harina; 2 l de caldo; Vino blanco; Pimienta

Enviada por Sandra · 23 de septiembre de 2021

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

12 rebanadas Pan tostado
10 gramos Queso gruyere
50 gramos Mantequilla
3 Cebolla
1 hoja Laurel
Tomillo
Harina
2 litros Caldo
Vino blanco
Pimienta

Cómo hacer sopa de cebolla gratinada paso a paso

Cortar finamente el queso gruyere. Preparar 4 cazuelas para hornear y cubrirlas con una capa de pan tostado. Cubrir con el queso recién cortado. Poner otra capa de pan tostado.
Aparte, poner la mantequilla y las cebollas picadas en una cacerola alta. Dorarlas y añadir la hoja de laurel, un poco de tomillo y espolvorear con harina. Revolver y cocinar por unos minutos. Cuando las cebollas estén doradas, verter el caldo caliente y dejar que hierva durante 30 minutos. Agregar una copa de vino blanco y pimienta.
Repartir la mezcla de cebollas en cada una de las 4 cazuelas, sobre el pan tostado, tapar y hornear a 250 ° C hasta que se forme una costra dorada en la superficie. Servir la sopa caliente.