Arrolladitos de lenguado y camarones

Name: Arrolladitos de lenguado y camarones
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 filetes de lenguado; 300 gr. de filetes de merluza; 200 gr. de miga de pan; Leche; 50 gr. de mantequilla; 0.5 cebolla; Perejil; Sal; Pimienta; Nuez moscada; 2 huevos; Caldo; Vino blanco seco; 200 gr. de camarones pelados

Enviada por Sandra · 1 de agosto de 2013

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

12 filetes Lenguado
300 gramos Merluza filetes
200 gramos Miga de pan
Leche
50 gramos Mantequilla
½ Cebolla
Perejil
Sal
Pimienta
Nuez moscada
2 Huevo
Caldo
Vino blanco seco
200 gramos Gambas pelados

Cómo hacer arrolladitos de lenguado y camarones paso a paso

Pique la merluza en crudo, agréguele la miga de pan ablandada en leche, escurrida y deshecha, la cebolla frita en mantequilla, una cda. de perejil picado, dos huevos batidos, sal, pimienta y nuez moscada.
Salpimiente los filetes de lenguado, rellénelos con la preparación de merluza y arróllelos formando cilindros; póngalos en una fuente de horno enmantequillada.
Agregue a la fuente un vaso de caldo y uno de vino blanco seco, disponga por encima los camarones y perejil picado; tape con papel de aluminio y cueza a horno moderado durante media hora. Sirva espolvoreado con perejil picado.