Costillitas con mayonesa de remolacha
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Cerdo costillitas
- 250 gramos Remolacha hervidas
- 50 gramos Miel
- Vino blanco seco
- Vinagre blano
- 1 Huevo
- Semillas de comino
- Bayas de enebro
- Mostaza
- Tomillo
- Aceite de oliva v e
- Sal en escamas
- Pimienta
Cómo hacer costillitas con mayonesa de remolacha paso a paso
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Mezclar 1 cucharadita de semillas de comino trituradas, 1 cucharadita de bayas de enebro picadas y una pizca de sal. Extender este aderezo sobre la carne y masajear para que se adhieran.
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Licuar 100 gr. de vino con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, miel y cucharada de mostaza. Colocar las costillitas en una placa para horno, rociarlos con la salsa obtenida y dejar marinar en el refrigerador durante 12 horas.
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Finalmente, escurrir las costillitas de la marinada y asarlas en una sartén a fuego alto durante 2 minutos por lado, luego hornear a 220 ° C durante unos 10 minutos.
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Para la mayonesa de remolacha, cortar las remolachas en trozos y mezclar con 1 cucharada de vinagre, una pizca de sal y una pizca de pimienta; agregar el huevo entero y mezclar nuevamente, luego verter 100 gr. de aceite de semilla y continuar batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
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Servir las costillitas con la mayonesa de remolacha, hojas de tomillo y hojuelas de sal.
