Recetas mejillones

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Mejillones rellenos fritos
Mejillones rellenos fritos
En un bol mezclar el queso y el pan rallado con el puré de patatas. Sazonar con sal y pimienta y trabajar hasta obtener una masa suave y sedosa pero a la vez compacta. Lavar los mejillones, hacerlos abrir [+]
Tosta con mejillones, frijoles y tomates cherry
Tosta con mejillones, frijoles y tomates cherry
Limpiar los mejillones raspando bien las conchas y quitando la barba. Lavar los tomates cherry y cortarlos en cuatro partes. Escurrir los frijoles del líquido de conservación y enjuagarlos bien con agua [+]
Mejillones a la marinera
Mejillones a la marinera
En primer lugar, limpiar los mejillones con agua corriente, frotándolos bien para eliminar todas las impurezas y luego quitarles las barbas. Poner en una sartén grande antiadherente, abundante aceite, [+]
Ensalada del mar
Ensalada del mar
Enjuagar las almejas y dejarlas en remojo durante dos horas, cambiando el agua cada media hora. Mientras tanto, limpiar los mejillones raspando las valvas con un cuchillo pequeño y quitando el [+]
Mejillones gratinados
Mejillones gratinados
Raspar las incrustaciones de los mejillones, quitar la barba y frotarlos con una esponja. Luego enjuagarlos con agua corriente. Ponerlos en una cacerola grande, tapar y dejarlos abrir a fuego alto. [+]
Mejillones a la catalana
Mejillones a la catalana
Limpiar los mejillones lavándolos a fondo con agua corriente. Raspar la superficie externa de la cáscara para eliminar las incrustaciones, retirar el biso tirando de él. Ponerlos en una olla grande sin [+]
Mejillones gratinados
Mejillones gratinados
Limpiar muy bien los mejillones. Raspar las incrustaciones, retirar el byssus (la barba) y frotartlos con una esponja. Luego enjuagarlos con agua corriente. Ponerlos en una cacerola grande y dejarlos [+]
Ensalada tibia de mar
Ensalada tibia de mar
Hacer abrir los mejillones en una sartén con un poco de aceite, una ramita de perejil y una pizca de guindilla. Poner a fuego alto y cubrir la sartén. Cocinar unos minutos, hasta que los mejillones se [+]
Cuscús de mar y azafrán
Cuscús de mar y azafrán
Enjuagar las almejas y colocarlas durante una hora en un recipiente grande con agua fría y sal. Luego drenar y enjuagar nuevamente. Eliminar la barba de los mejillones y enjuagarlos bien. Poner los [+]
Ensalada de arroz con pescado
Ensalada de arroz con pescado
Poner el aceite en una satén, agregar 1 diente de ajo, el pescado mixto y el perejil; cocinar por unos minutos, revolviendo con frecuencia. En una cacerola separada, poner los mejillones previamente [+]
Ensalada tibia de mariscos
Ensalada tibia de mariscos
Abrir los mejillones en una sartén con un poco de aceite, una ramita de perejil y una pizca de guindilla o chile. Llevar a fuego alto y tapar la sartén. Cocinar unos minutos, hasta que los mejillones se [+]
Crema de mejillones al curry
Crema de mejillones al curry
Raspar las valvas de los mejillones y lavarlas muy bien. En una sartén antiadherente muy grande colocar los mejillones con un diente de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra. Tapar y cocinar hasta [+]