Recetas mejillones

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Crema de mejillones al curry
Crema de mejillones al curry
Raspar las valvas de los mejillones y lavarlas muy bien. En una sartén antiadherente muy grande colocar los mejillones con un diente de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra. Tapar y cocinar hasta [+]
Ensalada de mariscos y lentejas
Ensalada de mariscos y lentejas
Hervir las lentejas en agua sin sal durante 25 minutos. Limpiar los calamares y cortarlos en tiras; abrir las sardinas en libro, retirar el hueso y enrollarlas sobre sí mismas, dejando la piel en el [+]
Cintas frescas con mariscos
Cintas frescas con mariscos
El secreto del éxito de este plato es la elección de los mariscos frescos que deben limpiarse adecuadamente, a fin de evitar eventuales granitos de arena en la preparación. Para esto, se deben drenar [+]
Orecchiette sazonadas en frío
Orecchiette sazonadas en frío
Preparar el caldo hirviendo durante aproximadamente 30 minutos un litro de agua con los ingredientes indicados. Mientras tanto, limpiar el lenguado, enrollalo y filetearlo y luego cortarlo en tiras [+]
Sopa de pescado
Sopa de pescado
Limpiar y lavar el pescado para la sopa y picar finamente el ajo, la cebolla y el chile para saltarlos, luego, en una cacerola con medio vaso de aceite. Saltear todo a fuego lento, agregar el tomate [+]
Mejillones gratinados
Mejillones gratinados
Retirar una valva de los mejillones, esta operación también puede hacerse con antelación, almacenándolos luego en el refrigerador, en un recipiente hermético. Cubrir la mitad de los mejillónones con [+]