Recetas de Entradas

Ordenar:
Jamón ibérico y tartar de aguacate
Mezclar el jugo de un limón con sal y pimienta; pelar un aguacate, cortarlo en cubos regulares y sazonar con limón. Engrasar el interior de 4 moldes sin fondo con un poco de aceite, sin exagerar; [+]
Radicchio rojo con peras y naranjas
Exprimir el jugo de una de las dos naranjas. Pelar la otra a vivo y cortarla en trozos pequeños. Pelar las peras, cortarlas en rebanadas de unos tres milímetros de grosor. Ponerlas a un bol y [+]
Quiche de salmón ahumado
Preparar una pasta brisée siguiendo la receta básica. Después de dejarla reposar durante el tiempo necesario (al menos una hora), estirarla en un disco de unos 4 mm de grosor y colocarlo sobre una base [+]
Topinambur y crema de lentejas rojas
Hervir las lentejas en agua hirviendo con una hoja de laurel. Cocerlas durante 2-3 minutos después del hervor, luego dejar reposar tapadas durante 10 minutos. Escurrir, procesar y condimentar la crema [+]
Mini-terrinas de apionabo y calabaza
Cortar el apionabo en rebanadas de 3-4 mm de espesor; poner a hervir una cacerola de agua con sal y un limón, luego hervir el apio durante 10 minutos, luego escurrirlo. Cortar la calabaza en cubos [+]
Empanaditas con champiñones, jamón y fontina
Limpiar muy bien los champiñones y cortarlos en rodajas. Cocinar en una sartén con un poco de mantequilla y una pizca de sal durante unos diez minutos. Disponer los discos de masa en una bandeja para [+]
Rollo de verduras con salsa picante
Poner 2 huevos en una olla con agua fría, hervir y continuar cocinando durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Triturar el ajo y dorar en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite, luego agregar las [+]
Pasta donuts
Mientras se cocinan los espaguetis en agua hirviendo con sal, preparar la salsa de tomate: en una cacerola pequeña, dorar en el aceite el ajo y agregar luego el tomate. Sazonar con sal y pimienta y [+]
Pastel de calabaza y jamón cocido
Cortar la pulpa de la calabaza en cubos y cocinarla en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y una pizca de sal, a fuego medio durante 2-3 minutos, luego agregar un vaso de agua y cocinar con la tapa [+]
Rollitos fríos de roast-beef
Cortar el mango y el pimiento en bastoncitos de 4-5 milímetros de lado y un poco más largo que el lado más corto de la carne asada, así sobresaldrán en los extremos cuando los rollos estén listos. [+]
Rollo de espinacas y ricotta
Verter el aceite y el diente de ajo en una sartén. Freír durante unos minutos y luego agregar las espinacas y cocinar durante unos diez minutos más. Sazonar con sal y dejar que enfriar. En un tazón, [+]
Chips con pimientos, anchoas y alcaparras
Colocar los pimientos en una placa forrada con papel de hornear y cocinar en el horno a 230 ° C durante 30 minutos. Dejar enfriar, luego pelarlos, abrirlos, retirar las semillas y cortar en tiras finas. [+]