Recetas de Cocina

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Filetes de pescado con costra de patatas
Filetes de pescado con costra de patatas
Disponer los filetes en una fuente para horno, sazonar con sal, pimienta, aceite y hierbas (como la mejorana), tapar con papel plástico y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Limpiar [+]
Alitas de pollo picantes
Alitas de pollo picantes
Preparar la salsa: moler en un mortero el ajo, la guindilla, la sal, la pimienta, el cilantro, el comino y el pimentón, luego agregar el aceite, la salsa tabasco y el jugo de limón; mezclar. Sazonar las [+]
Coleslaw light
Coleslaw light
Con una mandolina, cortar la col lombarda en juliana muy fina, así como también las zanahorias. Poner las verduras en un bol y mezclarlas. Si se usarán semillas, ponerlas en una sartén y tostarlas en [+]
Muffins de mantequilla de maní
Muffins de mantequilla de maní
Mezclar los ingredientes líquidos (leche, huevo, aceite, vainilla) en un bol y los secos (harina, levadura, azúcar, sal, pepitas de chocolate) en otro bol, reservando unas gotas de chocolate para [+]
Croquetas de quinoa
Croquetas de quinoa
Pelar la zanahoria, lavarla y rallarla en juliana, sazonarla con una pizca de sal y dejarla reposar en un colador. Enjuagar la quinoa varias veces con agua corriente para eliminar las saponinas amargas, [+]
Crêpes sin gluten con harina de garbanzos
Crêpes sin gluten con harina de garbanzos
Mezclar los ingredientes con suficiente agua para obtener una masa homogénea. Dejar reposar unos 30 minutos tapando el bol con un paño. Engrasar muy bien una sartén de unos 20 cm de diámetro, dejar que [+]
Flan de pimientos
Flan de pimientos
Pelar los pimientos quitándoles las semillas, el tallo y las partes blancas, cortarlos en rodajas y cocinarlos a la parrilla o al horno hasta que estén tiernos. Retirar la piel que, una vez cocinada, se [+]
Cheesecake sin gluten
Cheesecake sin gluten
Sacar la mantequilla de la nevera 1 hora antes de usarla, luego derretirla en el microondas o al baño maría, debe estar muy líquida, desmenuzar las galletas en el procesador de alimentos con las [+]
Cebollas rellenas de carne
Cebollas rellenas de carne
Pelar y quitarle la base a las cebollas, luego cocinarlas durante 15 minutos en la vaporera, se puede usar la olla con la canasta para cocinar la pasta pero si se tiene una vaporera mejor. Una vez cocidas, [+]
Filetes de besugo al horno gratinados
Filetes de besugo al horno gratinados
Picar todos los ingredientes excepto el pan rallado con un mixer. Colocar los filetes con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino ligeramente engrasado. Agregar un poco [+]
Clafouti de brócoli
Clafouti de brócoli
Quitar la parte superior del brócoli y luego lavarlo con agua corriente. Blanquear los floretes de brócoli en agua ligeramente salada durante 3 o 4 minutos o se pueden cocer al vapor, solo tardarán unos [+]
Crema pastelera al microondas
Crema pastelera al microondas
Colocar en un bol las yemas, el azúcar y la maicena y mezclar con un batidor de mano. Agregar la mitad de la leche y revolver para eliminar grumos, luego incorporar la leche restante. Cocinar en el [+]