Recetas turcas

Turquía ha sido durante siglos el punto de encuentro entre Asia y Europa, Oriente y Occidente, y su cocina, rica pero equilibrada, con sus muchos sabores y colores, refleja este cruce de culturas.

La cocina turca, de hecho, combina la carne fresca y el pescado, los productos lácteos y los cereales, en un mosaico de deliciosas y saludables recetas. La carne - cordero, carne de cordero, carne de res o pollo - es uno de los ingredientes básicos de los kebab o como un ingrediente en deliciosos platos como baklava o las famosas albóndigas.

Otro elemento importante es el arroz, a menudo se sirve con piñones, especias y uva sultaninas. Especies - especialmente pimentón, canela y comino - están omnipresentes en la cocina y condimentos sabrosos como el ajo y la cebolla son comunes. Muy amados también son los productos lácteos, que se utilizan en muchas preparaciones.

Para sumergirse en los perfumes y sabores de la cocina turca, no pueden faltar algunas preparaciones a base de carne, el elemento principal de la gastronomía turca como el Kebab con berenjenas, las populares kofte (albóndigas) o el estofado a la turca.

Para celebrar la pasión turca por el arroz, una deliciosa receta con un ingrediente inusual, excepto en los pasteles, es el arroz con pistachos. La receta de los borek hará experimentar una de las delicias de la cocina turca accesible incluso para aquellos a los que no les gusta la carne, mientras que la Sopa de Yogur se revela como un plato ganador para las noches de verano.

Y por último, para las cenas y los momentos de relajación, un Café a la turca y la Baklava, el dulce más conocido y amado de la cocina medio-oriental.