Recetas de Avellanas
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Hervir las lentejas en agua con la hoja de laurel. Cuando estén tiernas, escurrirlas y salarlas.Preparar un picadillo con el apio, el puerro, el ajo y la zanahoria. SofreÃr en una sartén con 3 [+]
En una cacerola, llevar a ebullición 100 ml de agua con el azúcar y cocinar entre 6 y 7 minutos, hasta obtener un almÃbar denso y transparente. Batir las yemas de huevo con la batidora hasta que la [+]
Lavar y pelar las peras y cortarlas en cubos.mezclar las peras con 1 cucharada de azúcar morena y el extracto de vainilla.Picar el chocolate y agregarlo a las peras.En un bol mezclar la harina con la [+]
Para preparar el pastel, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.Agregar la vainilla, los huevos, las especias, la mitad de la harina y la mitad de la leche. Mezclar bien e incorporar [+]
En un bol poner las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla y entibiar a baño MarÃa. RetÃrar del fuego y batir a punto letra. Incorporar la harina tamÃzada con movimientos envolventes. [+]
Macerar todas las frutas picadas en el coñac y el oporto en la heladera durante 24 horas mÃnimo (lo ideal es 1 mes).Poner en la batÃdora la mantequilla y el azúcar y batir hasta formar una crema, [+]
Tostar las avellanas unos minutos en el horno precalentado a 180°C; quitarles la piel frotándolas entre las manos, y picarlas en el mortero. En una fuente para horno tostar ligeramente la [+]
Poner en una cacerola la pulpa de maracuyá, agregarle el azúcar y cocinar unos segundos a fuego medio revolviendo con cuchara de madera.Picar el chocolate y fundirlo junto con la crema de leche sobre [+]
Reunir en un cazo la nata y el chocolate picado; calentar la baño marÃa, revolviendo constantemente hasta que se derrita el chocolate y se obtenga una crema suave; agregar por último las nueces picadas. [+]
Batir a punto crema la mantequilla con el azúcar. Anadir los huevos, uno a uno, batiendo cada vez. Agregar la harina, el almidón de maÃz, la pizca de sal y el polvo para hornear previamente tamizados. [+]
Derretir a baño MarÃa, el chocolate cortado en trozos pequeños, teniendo cuidado de empezar a revolver con cuchara de madera, sólo cuando los trozos estén ya casi disueltos. Verificar la temperatura [+]
Preparar un almÃbar con el azúcar y el agua 100 cc de agua; llevar a ebullición y dejar enfriar. Preparar el merengue, para ello, verter las claras de huevo, el azúcar glas y unas gotas de zumo de [+]