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Recetas de Dulces

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Rocas de nuez
Moler las nueces en el molinillo. Batir las claras a nieve firme. Agregar poco a poco el azúcar, en forma de lluvia, siempre batiendo, hasta tener una pasta espesa. Agregar el chocolate rallado y las [+]
Buñuelos sorpresa
Poner las ciruelas a macerar en el oporto tibio, hasta que se hagan bien tiernas. Retirarles los carozos y reemplazarlos por almendras enteras. Preparar la pasta de freír mezclando el huevo, harina, [+]
Torrijas de anís
Corte el pan en rebanadas de 1 cm. de espesor.Hierva la leche con una ramita de canela y una corteza de limón, y añada 2 cucharadas soperas de azúcar al retirarla del fuego.Ponga a remojar en la leche [+]
Bombones de nuez
Remojar las vainillas con un poco de jugo de naranja como para formar una papilla. Agregar las nueces y cantidad necesaria de dulce de leche para poder moldear los bombones. Pasarlos por las granas, [+]
Trufas de chocolate
Llevar a baño Maria la mantequilla con las tabletas de chocolate reservando una para rallar y rebozar las trufas. Cuando se haya fundido, añadir el coñac y enfriar. Añadir con sumo cuidado la yema del [+]
Croquetas de sémola al limón
Haga hervir la leche junto con el azúcar y pizca e sal. Agregue la sémola en forma de lluvia y haga hervir de 10 a 15 minutos, revolviendo.Retírela del fuego, agregue la cáscara rallada de limón y la [+]
Turrón con almendras
Derretir a baño de María la manteca y 150 gr. de chocolate; mezclar con cuchara de madera. Incorporarlo a la avena instantánea. Rallar la pasta de maní e incorporarla junto con el azúcar. Unir todos [+]
Buñuelos de Tarragona
En el vaso de la batidora, poner el huevo, la harina, la levadura y el agua necesaria para hacer una masa para rebozar. Abrir los higos por la mitad, sin terminar de cortarlos; rellenarlos con la [+]
Borrachos
Remoje la levadura en el agua tibia. Cuando esté bien disuelta, agregue la leche tibia, los huevos bien batidos, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar, la harina, las pasas, las nueces, las [+]
Bombones rellenos
Fundir el chocolate a baño María con la manteca de cacao. Aplanar la pasta de almendras con el rollo de pastelería o una botella e ir cortando de ella pequeños cuadrados o círculos, con la ayuda de un [+]
Postre campero
Poner el maíz en remojo durante varias horas. Hacer hervir bastante agua con la sal y la manteca. Echar el maíz blanco y cocinar a fuego suave, siempre revolviendo. Mientras tanto, mezclar la miel con la [+]
Beignets de ananás
Cortar el ananá en rodajas. Retirar la corteza y la parte central fibrosa. Mezclar la yema con la harina hasta hacer una pasta sin grumos, añadir una pizca de sal y el azúcar; diluir con la leche y el [+]
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