Recetas de Entradas

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Tarta salada de atún y pimientos
Hervir 2 patatas en agua hirviendo, luego pelarlas y triturarlas con un tenedor en un bol. Mientras se cocinan las patatas, lavar bien los pimientos, secarlos con cuidado y cortarlos en tiras, con cuidado [+]
Gazpacho verde
Licuar las verduras y el aguacate con el ajo, las hierbas y el yogur con sal, pimienta y el zumo de 1/2 limón, hasta obtener una crema homogénea. Si es demasiado espesa o si se prefiere muy fresca, [+]
Croquetas de quinoa
Pelar la zanahoria, lavarla y rallarla en juliana, sazonarla con una pizca de sal y dejarla reposar en un colador. Enjuagar la quinoa varias veces con agua corriente para eliminar las saponinas amargas, [+]
Flan de pimientos
Pelar los pimientos quitándoles las semillas, el tallo y las partes blancas, cortarlos en rodajas y cocinarlos a la parrilla o al horno hasta que estén tiernos. Retirar la piel que, una vez cocinada, se [+]
Tuna Melt (sándwich americano de atún)
Para preparar el tuna melt comenzar diluyendo la mayonesa (de excelente calidad) en un tazón con el jugo de medio limón, poco a poco, agregando también una cucharadita de chile seco en polvo. Cortar el [+]
Patatas puff
Poner todos los ingredientes secos (copos de patatas, almidón, queso rallado, sal y polvo de hornear) en un tazón, mezclar y comenzar a verter el agua, revolviendo bien, continuar agregando agua hasta [+]
Tarta de calabacines y tomates
Lavar tanto el calabacín como los tomates. Luego cortar ambas verduras en rodajas finas. Pelar el diente de ajo y dorarlo en una sartén con un poco de aceite. Agregar el calabacín y cocinar durante unos [+]
Rollitos de berenjena con arroz
Cocinar el arroz normalmente (en abundante agua hirviendo ligeramente salada), escurriéndolo poco después de la mitad de la cocción, y condimentarlo con la mitad del queso rallado y la mitad del puré [+]
Moros y cristianos
Dejar los frijoles en remojo en agua fresca durante al menos 8 horas, luego escurrirlos y enjuagarlos. Ponerlos en una cacerola grande, cubrir con agua, agregar media cebolla, llevar a ebullición y hervir [+]
Tortilla de espárragos
Limpiar los espárragos y luego cocinarlos al vapor durante un par de minutos. Picar la cebolla, sofreírla en una sartén con un chorrito de aceite, trocear los espárragos y añadirlos a la sartén, [+]
Pizza toast
Cubrir una placa de horno con una hoja de papel pergamino y colocar 4 rebanadas de pan sobre ella. Escurrir las mozzarellas y cortarlas en rodajas. Lavar, secar y picar la albahaca. Untar 2 cucharadas de [+]
Tarta de legumbres
Blanquear las habas y los guisantes durante 4 minutos. Escurrirlos y enfriarlos bajo el chorro de agua fría. Retirar la piel de las habas y reservar. Picar finamente la chalota pelada y sofreírla en una [+]