Recetas de Azúcar
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Con unas varillas eléctricas o en una batidora planetaria, batir durante unos 5 minutos, hasta que quede espumosa, la mantequilla con el azúcar y las pieles de cÃtricos ralladas.
Agregar los huevos, uno [+]
Lavar los melocotones. Luego, ponga a hervir una cacerola de lados altos llena de agua.
Sumerge los melocotones enteros durante unos 2 minutos. Deben estar un poco blandos pero aún firmes.
Escurrirlos con [+]
Tomar los membrillos y lÃmpiarlos quitando el corazón interno.
Cortarlos en rodajas finas y, si se quiere, conservando la piel exterior.
Calentar una cacerola antiadherente y cuando haya alcanzado una [+]
Picar las almendras junto con una cucharada de azúcar moreno con ayuda de una licuadora. Operar las cuchillas durante 5 a 6 segundos a la vez, hasta que todo esté pulverizado.
Rallar la naranja y [+]
El pan brioche es un pan dulce muy suave y un gran clásico de la reposterÃa francesa. Prepararlo en casa y disfrutarlo en el desayuno es una forma fantástica de empezar el dÃa. Una masa rica en huevos [+]
Cortar el rollo de hojaldre en 8 gajos. Espolvorearlos con azúcar morena.
Colocar en cada gajo de masa una rodaja de manzana (previamente lavada y seca), una cucharadita de mermelada y las avellanas [+]
El antipasto de verduras se puede conservar en el frigorÃfico un par de semanas, por lo que puede ser una buena solución para improvisar tostas de aperitivo. O, completado con atún y huevos duros, puede [+]
Limpiar las mazorcas de maÃz quitándoles las hojas, cuidando de no dañarlas y reservarlas. Desgranar las mazorcas con un rallador y reservar el puré. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
En una [+]
Limpiar y cortar las cebollas, colocarlas en una cacerola con aceite de oliva virgen extra y dorarlas unos minutos, añadiendo posteriormente el puré de tomate, sazonar con pimentón, jengibre y clavo y [+]
Batir la mantequilla con el azúcar glas y continuar hasta tener una crema tersa y suave. Añadir los huevos uno a uno y batir con batidora eléctrica.
Agregar poco a poco la harina tamizada con la [+]
Lavar bien una lima y rallar la cáscara, reservarla. Exprimir el jugo de todas las limas y reservar.
Verter el azúcar y los huevos en un bol y batirlos bien con una batidora eléctrica hasta que la [+]
Limpiar el ruibarbo de los filamentos más duros, simplemente retirarlos de los tallos cortando la parte inferior y utilizando un cuchillo afilado. Una vez limpios los tallos, cortarlos en cubos de un par [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos