Recetas de Cerveza
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La noche anterior, poner la harina de garbanzos tamizada en un tazón. Dividir la levadura fresca en 4 partes. Tomar solo un cuarto y derretirlo en agua frÃa. Verter el agua en la harina de garbanzos y [+]
Mezclar las 3 harinas en un tazón grande. Disolver la levadura en agua tibia y verterla sobre la harina. Mezclar todo vigorosamente hasta obtener una masa suave.Cubrir con una envoltura de papel film y [+]
Un pan tradicional y rústico con un rico relleno de queso y huevos que nos lleva directamente al estado de Georgia; un plato simbólico considerado un verdadero confort food: el khachapuri georgiano que [+]
Masajear con las manos la carne frotándole sal y las especias picadas. Poner la carne en una cacerola, agregar las cebollas cortadas en trozos y el romero, y cubrir. con papel de aluminio. Dejarse reposar [+]
Cortar la ternera en trozos y ponerla en un bol con sal, aceite y romero, mezclar bien para que la sal penetre en la carne. En una cacerola grande, dorar la cebolla, el apio y la zanahoria todo cortado en [+]
Enharinar de manera uniforme los trozos de cerdo, retirando el exceso de harina. Picar las verduras (zanahoria, apio y cebolla) y cocinarlas con dos cucharadas de aceite en una sartén hasta que estén [+]
Disolver la levadura en un recipiente junto con el azúcar y 2.5 dl de agua tibia, agregar la mitad de la harina y mezclar vigorosamente. Agregar el puré de papas y el aceite, mezclar y agregar la sal; [+]
En un tazón, verter la harina, el pimentón y la levadura y mezclar rápidamente. Incorporar el agua, poco a poco, revolviendo constantemente. También agregar la sal y el aceite y continuar revolviendo, [+]
Disolver la levadura en un poco de agua, luego tamizar la harina en un tazón grande y hacer un hueco en el medio. Transferir la levadura al agua y agregqr la harina un poco a la vez. Verter gradualmente [+]
Pelar las cebollas y las papas y cortarlas en rodajas finas, con un cuchillo o con la ayuda de una mandolina. Colocarlas en capas alternas en una sartén u olla antiadherente. Cortar la panceta en cubos y [+]
Cortar la pechuga de pollo en trozos y colocarla en una fuente de horno junto con las hojas de salvia y laurel, el romero, unos granos de pimienta y un vaso de cerveza negra. Dejar reposar durante 3 horas. [+]
Verter la harina en el recipiente de una planetaria, agregar la levadura desmenuzada y un poco de agua. Accionar la máquina y agregar gradualmente agua y leche, poco a poco, alternándolas. Una vez que la [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli