Recetas de Frambuesa

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Pavita a la tailandesa
Lavar la pavita, colocarle en el interior la manzana y las cebollas. Secarla e inyectarle el cognac con una jeringa descartable. Untarla con manteca y colocarla sobre la parrilla, girándola continuamente. [+]
Copa Melba
Pelar los melocotones y cortarlos por la mitad. Cocerlos con el azúcar, el zumo del limón y un poquito de agua hasta que estén tiernos; dejarlos enfriar en el almíbar.Fundir a fuego suave la mermelada [+]
Macarons
Dejar las claras 24 hs en un bol al aire a temperatura ambiente. Batirlas luego con 2 cdas. de azúcar hasta que tome consistencia de merengue. Mezclar 2 cdas. de este merengue con las almendras y el [+]
Melocotones con mazapán al horno
Sumergir los melocotones en agua hirviendo, retirarlos, quitarles la piel y cortarlos por la mitad, sacarles los carozos. Rellenar el hueco de cada mitad con la jalea elegida y colocarlos con el corte [+]
Helado de piña
Separar las claras de las yemas y reservar las claras.Batir las yemas con el azúcar impalpable hasta obtener una crema homogénea (no deben notarse las partículas de azúcar). Pelar y cortar el ananá [+]
Galletitas de mantequilla
Poner la harina y la mantequilla en un cazo; cortarla con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos de arroz; agregar el azúcar, la sal, el huevo y la ralladura de limón. Unir bien todos los [+]
Brazo de gitano de avellanas con crema de frambuesa
Precaliente el horno a 180°C. Unte con aceite un molde para brazo de gitano de 30 x 25 x 2 cm, forre tanto la base como las paredes con papel y engráselo.Triture las avellanas con un robot de cocina [+]
Palta con coulis de frutilla
Pasar las frutillas por cedazo. Mezclar este puré con dos cucharadas de azúcar impalpable y con el licor. Poner a enfriar este puré, tapado.Cortar las paltas por la mitad, retirar los carozos y retirar [+]
Pastel emborrachado
Corte las dos bases de bizcocho por la mitad, horizontalmente. Mezcle el preparado para natillas, el azúcar y la leche en una cacerola mediana y caliéntelo a fuego medio, sin dejar de remover, unos 4 o 5 [+]
Manzanas con salsa de frambuesas
Pelar las manzanas y dejarlas enteras.Hervirlas en abundante agua con 4 cdas. de azúcar y el jugo de limón. Cuando estén casi listas (deben quedar tiernas pero no deshechas), retirarlas y dejarlas [+]
Fricassé de pollo
Preparación:Prepare la salsa de tomates, sumergiéndolos en agua hirviendo y refrescándolos enseguida en agua fría. Sáqueles la piel, córtelos en dos y apriételos con la mano para extraer el agua y [+]
Torta milcapas de frambuesa
Preparación:Mezclar el preparado para bizcochuelo con los huevos batidos, la manteca derretida y un poco de agua para unir; o prepararla directamente según las indicaciones del paquete. Untar con manteca [+]