Recetas de Granada
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Para el aliño, cortar la chalota en láminas finas y picar el ajo. Partir la lima por la mitad y exprimirla. Mezclar todo con el aceite y la salsa de chile. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
Para la [+]
Pulverizar las galletas en la batidora, agregar la mantequilla derretida y mezclar mientras se mantiene el aparato encendido. Con la mezcla obtenida formar una base homogénea dentro de un molde [+]
Exprimir el jugo de una de las dos naranjas. Pelar al vivo la otra, luego cortar los gajos en trozos pequeños. Pelar las peras, cortarlas en trozos y luego en rebanadas horizontales de unos tres [+]
Cortar el chocolate en trozos y dejar que se derrita a baño maría. Mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla suave y brillante. Agregar el azúcar y una pizca de sal, revolviendo constantemente. [+]
Cortar finamente la cebolla roja y sumergirla en un recipiente con agua y 1/2 taza de vinagre blanco durante 30 minutos. Eliminar el caparazón de cada cola de gamba, dejando sólola parte final. Retirar [+]
Pelar la remolacha y cortar en trozos. Descongelar la fruta elegida y recoger en un tazón los granos de granada. Procesar todos los ingredientes en la hasta obtener una consistencia suave y homogénea. [+]
Procesar o licuar todos los ingredientes hasta obtener una preparación cremosa y homogénea.El caqui y la manzana le dan un sabor óptimo y suficientemente dulce. En caso que no lo fuese, se le puede [+]
Lavar las berenjenas, retirar el tallo, y cortarlas en rodajas gruesas de medio centímetro. Disponerlas en capas en un colador espolvoreando con sal gruesa, poner un peso encima (puede ser una olla con [+]
Preparación:Limpiar la lechuga y lavarla. Escurrir muy bien.Cortar las paltas por la mitad y retirar la semilla. Pelar y cortar en tajadas, utilizando un cuchillo inoxidable. Pasar enseguida por jugo de [+]
Preparación:Lave la lechuga, córtela con la mano y póngala en una ensaladera. Pique los tomates y la cebolla. Desgrane la granada y córtela en trozos. Reserve los granos que se echarán sobre la [+]
Pelar la granada, la cebolla y los tomates. Cortar estos últimos y deshacer la primera.Poner a sellar la carne en una sartén con un trozito de manteca. Cuando esté dorado, retirarlo y allí mismo hacer [+]
Trozar bien pequeña la col previamente lavadas las hojas.Disponer en una fuente junto con las nueces y los granos de granada.Condimentar con el resto de los ingredientes y dejar enfriar en la nevera. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos