Recetas Colombianas
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Lave las papas bajo el chorro de agua frÃa, frótelas y séquelas. Envuélvalas individualmente en papel de aluminio y áselas en el horno previamente calentado, a fuego fuerte durante unos 15 minutos. [+]
En una tabla y con un cuchillo de acero inoxidable, corte la fruta en 20 cubos de 2 cm de largo. Ensarte en cada palillo un trozo de mango, uno de kiwi, y uno de sandia. Tape y deje en la nevera 30 [+]
Precaliente la parrilla.Lave y seque los filetes de pescado.Mezcle el resto de los ingredientes en un tazón pequeño. Pinte ambos lados del pescado con la salsa, para que no se pegue, y póngalo en la [+]
En una sartén con el aceite a fuego alto, saltee la carne con la cebolla, el tomate, sal, pimienta, comino, tomillo y orégano. Baje el fuego y cocine durante 20 minutos con la olla tapada, revolviendo [+]
Pele y pique las papas, zanahorias, el plátano verde y las cebollas; corte las costillas en porciones regulares y sofrÃalas en una sartén a fuego alto, con la manteca de cerdo, el ajo y el comino. [+]
Pique finamente las cebollas, el ajo, el tocino y reserve. Pase las carnes dos veces por la máquina de moler, y, en un recipiente grande, mezcle con los ingredientes reservados. Luego agregue los huevos [+]
En un recipiente, bata vigorosamente las yemas de los huevos con la mitad del azúcar y 2 cucharadas de leche caliente. Vierta el resto de la leche y revuelva hasta que espese. Incorpore el licor y baje el [+]
Desde la vÃspera, cubra la posta con el pimentón, ajos, cebolla y los condimentos.Al dÃa siguiente, retire la posta de la marinada y licúe la marinada con la salsa negra.En una sartén grande con [+]
En una sartén mediana con el aceite y el achiote, saltee a fuego medio la cebolla, el ajo y el tomate. Luego vierta la leche, la sal, las especies y revuelva. Incorpore las papas, tape y cocine [+]
Prepare un almÃbar con poco menos de un litro de agua y el azúcar hasta obtener un punto hilo.Aparte, cocine el arroz a fuego medio bajo, con 3 litros de agua, durante 1 hora aproximadamente o hasta que [+]
Frotar el tocino con sal y cortarlo en tiras largas. Tome las tiras y haga pequeños cortes sobre la carne sin cortar el cuero para formar las patas propias del chicharrón. En una olla grande, ponga las [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos