Recetas Colombianas
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Cortar los plátanos en trozos. En una olla a fuego alto, poner a cocinar los trozos de plátano en suficiente agua para que los cubra, hasta que estén blandos.Aparte, cortar el cerdo en trozos pequeños [+]
Pique en cuadritos la carne, las cebollas y el tomate; resérvelos. Aparte, pele y pique en pequeños trozos las papas y la zanahoria, sumérjalas en agua para que no se oxiden. En una sartén a fuego [+]
Preparación:Pele los plátanos. En una sartén a fuego medio cocÃnelos en 4 tazas de aceite tibio hasta que estén muy blanditos.Sáquelos y aplástelos en un plástico con la ayuda de una tabla o un [+]
En la licuadora mezcle las cebollas, el cilantro y la sal hasta formar un adobo, reserve. Corte la carne en trocitos y póngala en una sartén a fuego lento junto con el adobo; deje cocinar hasta que la [+]
Mezclar las ciruelas pasas con el jugo de uva y dejar reposar 1 hora. Licuar las ciruelas con todo el lÃquido, la cebolla, el ajo, el vinagre de vino, la salsa inglesa, sal y pimienta.Colocar el lomo de [+]
En una cacerolita, trabaje las yemas y el azúcar con el batidor. Agregue la leche y lleve a fuego lento, mezclando siempre con el batidor, apagando al primer hervor. Disuelva en la mezcla, el café y la [+]
Quite la cáscara de los mangos y corte en tajadas. Retire todo el mango que pueda de la pepa, evitando el jugo natural.Licúe el mango con la leche y el azúcar por 3 minutos y vierta en un molde para que [+]
Preparación:Hervir 6 huevos en agua durante nueve minutos. Enfriar bajo la canilla. Cortar la palta por la mitad, sacar el carozo y retirar la pulpa con una cuchara. Poner la pulpa en la licuadora y [+]
Licuar todos los ingredientes menos las claras y la crema de leche. Llevar al fuego hasta que hiervan, retirar y dejar reposar. Agregar luego la crema de leche para que quede una crema suave. Batir las [+]
Preparación:Se rebana la cebolla puerro en finos aros y se sofrÃe en aceite, con una pizca de sal.Las verduras se pasan por agua caliente un minuto c/u, en forma separada.Después de pasadas por agua, se [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli