Recetas Colombianas

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Hogao
Hogao
Preparación: Sofreír los tomates y las cebollas en el aceite, revolviendo hasta lograr una salsa suave. Agrega sal, pimienta y azafrán a gusto. Puede conservarse en frascos de vidrio en el refrigerador. [+]
Marranitas
Marranitas
Cortar los plátanos en trozos. En una olla a fuego alto, poner a cocinar los trozos de plátano en suficiente agua para que los cubra, hasta que estén blandos.Aparte, cortar el cerdo en trozos pequeños [+]
Sopa de la huerta
Sopa de la huerta
Pique en cuadritos la carne, las cebollas y el tomate; resérvelos. Aparte, pele y pique en pequeños trozos las papas y la zanahoria, sumérjalas en agua para que no se oxiden. En una sartén a fuego [+]
Trucha sobre plátanos
Trucha sobre plátanos
Preparación:Pele los plátanos. En una sartén a fuego medio cocínelos en 4 tazas de aceite tibio hasta que estén muy blanditos.Sáquelos y aplástelos en un plástico con la ayuda de una tabla o un [+]
Carne en polvo
Carne en polvo
En la licuadora mezcle las cebollas, el cilantro y la sal hasta formar un adobo, reserve. Corte la carne en trocitos y póngala en una sartén a fuego lento junto con el adobo; deje cocinar hasta que la [+]
Lomo de cerdo con ciruelas
Lomo de cerdo con ciruelas
Mezclar las ciruelas pasas con el jugo de uva y dejar reposar 1 hora. Licuar las ciruelas con todo el líquido, la cebolla, el ajo, el vinagre de vino, la salsa inglesa, sal y pimienta.Colocar el lomo de [+]
Pudin al cafe
Pudin al cafe
En una cacerolita, trabaje las yemas y el azúcar con el batidor. Agregue la leche y lleve a fuego lento, mezclando siempre con el batidor, apagando al primer hervor. Disuelva en la mezcla, el café y la [+]
Delicia de frutas con leche
Delicia de frutas con leche
Quite la cáscara de los mangos y corte en tajadas. Retire todo el mango que pueda de la pepa, evitando el jugo natural.Licúe el mango con la leche y el azúcar por 3 minutos y vierta en un molde para que [+]
Huevos con salsa de palta
Huevos con salsa de palta
Preparación:Hervir 6 huevos en agua durante nueve minutos. Enfriar bajo la canilla. Cortar la palta por la mitad, sacar el carozo y retirar la pulpa con una cuchara. Poner la pulpa en la licuadora y [+]
Islas Flotantes
Islas Flotantes
Licuar todos los ingredientes menos las claras y la crema de leche. Llevar al fuego hasta que hiervan, retirar y dejar reposar. Agregar luego la crema de leche para que quede una crema suave. Batir las [+]
Verduras a la crema
Verduras a la crema
Preparación:Se rebana la cebolla puerro en finos aros y se sofríe en aceite, con una pizca de sal.Las verduras se pasan por agua caliente un minuto c/u, en forma separada.Después de pasadas por agua, se [+]
Arepa llanera
Arepa llanera
Verter en un recipiente la harina, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Amasar muy bien, hasta lograr una contextura suave. Rallar un poco de queso muy fino y mezclar con la masa, luego envolver [+]