Recetas de Carnes Segundos
Recetas destacadas
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Colocar las costillas en una hoja grande de papel de horno, agregar sal y pimienta y masajear la carne; sazonar con miel por ambos lados y luego con un par de cucharadas de yogur, agregar la mezcla de [+]
Limpiar la superficie de la rabadilla quitando cualquier parte de tejido conectivo y grasa; sazonar con aceite, una cucharada generosa de mostaza, romero picado grueso, salvia, hojas de laurel, sal y [+]
Limpiar los champiñones con un paño húmedo.
Calentar 2 cucharadas de aceite con 1 diente de ajo pelado y ligeramente triturado. Dorar durante 1 minuto, agregar los champiñones y un puñado de perejil [+]
Blanquear las acelgas en un cazo y exprimirlas.
Desmenuzar el pan en un bol, agregar la leche y drjarlo en remojo machacándolo con un tenedor. Agregar los huevos, el parmesano y mezclar. Pasar brevemente [+]
Hervir la quinua en abundante agua con sal durante 10-12 minutos, luego sazonar con aceite, sal y hojas de tomillo limón. Cortar la carne en cubos.
Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y dorar [+]
Marinar la carne con 2 ramitas de romero, el diente de ajo machacado con la piel, 3-4 cucharadas de aceite, unas bayas de enebro, unas hojas de laurel, y sal durante una hora y 30 minutos. Pasado ese [+]
Remojar los hongos en agua tibia, luego escurrir y picar finamente. Preparar un picadillo aromático con mejorana, perejil y medio diente de ajo. Remojar la miga en la leche. Añadir a la carne picada la [+]
Remojar las setas en agua tibia. Atar el solomillo con unas vueltas de hilo, dejando el romero en la superficie. Dorar la carne en una sartén con la mitad de la mantequilla. Escurrir las setas y picarlas, [+]
Limpiar el lomo del tejido conectivo y recortar el exceso de grasa. Sazonar con sal y pimienta. Ponerlo en una sartén con un chorrito de aceite y las chalotas cortadas por la mitad; agregar un hilo de [+]
Picar un manojo de hierbas aromáticas mixtas (salvia, romero, perejil, cebollino) y ponerlas en un plato, añadir un poco de sal, enebro, 4 granos de pimienta triturados y 2 cucharadas de aceite de oliva [+]
Picar un manojo de hierbas aromáticas mixtas (salvia, romero, perejil, cebollino) y ponerlas en un plato, añadir un poco de sal, enebro y 4 granos de pimienta triturados y 2 cucharadas de aceite de oliva [+]
Dorar las rodajas de lomo en una sartén con un chorrito de aceite caliente; añadir sal y pimienta, desglasar con un dedo de vino blanco, luego añadir la manzana pelada reducida a rodajas finas, una [+]
Cottage Pie (pastel de carne y patata...
Hígado al jengibre
Cordero al estilo de Languedoc
Costillas sorpresa
Matambritos de cerdo a la provenzal
Rollitos de cerdo
Osobuco con gremolada
Cazuela de cordero al limón
Rosa de Parma
Brochetas de cordero con hierbas