Recetas bizcocho
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Tamizar la harina 00, la maicena, el cacao amargo y el polvo de hornear para postres, mezclarlos en un bol y reservar.
Poner las claras de huevo frías del frigorífico en un bol y empezar a batirlas con [+]
Batir los huevos enteros con el azúcar y la vainilla durante al menos 10 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporar la harina tamizada, procurando no desarmar demasiado el [+]
Batir la mantequilla con el azúcar usando una batidora eléctrica o la batidora planetaria. Luego agregar los huevos y continuar mezclando.
Agregar el yogur griego, sin dejar de batir. Añadir la [+]
Poner los huevos, la leche, el aceite de semillas y el extracto de vainilla en el bol de la procesadora. Procesar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregar los polvos: harina, polvo para [+]
Picar las avellanas muy finamente con un robot de cocina para obtener una harina de grano fino. Para conseguirlo, es fundamental moler los frutos secos en varias veces, evitando que se [+]
Picar las almendras sin cáscara.
Batir las claras de huevo a punto de nieve.
Trabajar la mantequilla blanda con el azúcar y una pizca de sal; luego agregar las yemas de huevo, una a la vez, y la [+]
En un tazón grande poner el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Batirlos con un batidor eléctrico (o manual).
Cuando estén bien mezclados y siempre sin dejar de batir, agregar los dos [+]
Batir los huevos con el azúcar y las semillas de vainilla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregar la mantequilla derretida y, cuando esté bien incorporada, el café a temperatura [+]
Para el bizcocho, batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas. En otro bol batir las claras de huevo.
Agregar la harina a las yemas de huevo batidas y el aceite lentamente, alternando [+]
Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregar los huevos uno a la vez, sin dejar de batir. Agregar la harina tamizada con la levadura en polvo y [+]
Empezar separando las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el queso Filadelfia y luego agregar la leche poco a poco, siempre mezclando. Añadir la fécula de maíz y la fécula de arroz bien [+]
Colocar dentro de una cacerola el azúcar junto con el agua y llevar al fuego hasta obtener un almíbar de 118º C. Verter en forma de hilo sobre las claras montadas. Batir hasta obtener un merengue [+]
Brochette de pollo y ananá
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Budín tropical
Ensalada tibia de pollo y salmón
Panna cotta con aceto balsámico
Lomo frío con ensalada de alcauciles