Recetas calabaza

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Ñoquis de calabaza a la romana
Ñoquis de calabaza a la romana
Calentar en un cazo la leche con 50 g de mantequilla, sal y nuez moscada. Cuando la leche hierva, añadir la sémola de una vez y remover rápidamente con un batidor de mano hasta que adquiera la [+]
Albóndigas de calabaza y mozzarella
Albóndigas de calabaza y mozzarella
Cortar la calabaza en trozos pequeños. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, condimentarlas con sal, pimienta y romero y hornearlas a 240°C durante 30 minutos [+]
Calabaza a la parmesana
Calabaza a la parmesana
Retirar la piel de la calabaza y cortar la pulpa en rodajas finas con un cuchillo afilado o una mandolina. Pasar la calabaza por la harina, cortar la mozzarella en rodajas o cubos y prepararla para el [+]
Sopa crema de calabaza y patatas
Sopa crema de calabaza y patatas
La crema de calabaza y patatas es un clásico del otoño, un primer plato vegano rápido y fácil de llevar a la mesa en menos de una hora. Perfecto para cenar cuando bajan las temperaturas, y adornado con [+]
Nuggets de pollo con calabaza
Nuggets de pollo con calabaza
Limpiar la calabaza: quitarle la piel, las semillas y los filamentos internos; cortarla en cubos medianos. En una sartén bastante grande, con los bordes ligeramente altos, verter un chorrito de aceite de [+]
Sopa de calabaza y garbanzos
Sopa de calabaza y garbanzos
Comenzar limpiando la calabaza: retirar la cáscara, las semillas y los filamentos internos; cortarla en cubos. Picar finamente la cebolla, el apio y la zanahoria hasta obtener una mezcla para el [+]
Pasta con calabaza y tocino
Pasta con calabaza y tocino
Limpiar la calabaza: quítar la piel, las semillas y los filamentos internos; cortarla en cubos pequeños. Verter el aceite de oliva en una sartén bastante grande. Agregar la cebolla finamente cortada; [+]
Calabaza al horno con salsa de miel
Calabaza al horno con salsa de miel
Retirar la cáscara y las semillas de la calabaza. Cortarla en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Verter un poco de aceite en una bandeja para hornear y poner la calabaza. Espolvorear con el [+]
Crema de calabaza y garbanzos
Crema de calabaza y garbanzos
Retirar la cáscara, las semillas y los filamentos de la calabaza. Lavarla y secarla. Cortar en rodajas y luego en cubos. En una olla poner la cebolla picada y el aceite de oliva v.e. Dejar que se dore y [+]
Buñuelos salados de calabaza
Buñuelos salados de calabaza
Disolver la levadura en el agua, agregar la harina y la sal; mezclar con una cuchara hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar crecer durante aproximadamente 1 hora hasta que se [+]
Salsa de calabaza, especias y lima
Salsa de calabaza, especias y lima
Precalentar el horno a 220°C. En una fuente de horno de bordes un poco altos poner dentro la calabaza cortada en trozos de 3-4 cm, 50 ml de aceite de oliva, el sirope de arce, el miso, los dos jalapeños [+]
Pizzetas de calabaza
Pizzetas de calabaza
Cortar la mozzarella en cubos y escurrirla en un colador para que pierda la mayor parte del suero. Colocar las rodajas de calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornearlas en un [+]