Recetas hojaldre

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Croissants de salmón
Croissants de salmón
Utilizar un hojaldre muy frío, extenderlo y dividirlo en 4 partes, luego dividir cada cuarto en 2 o 3 partes (para que queden más pequeñas) Añadir un trozo de salmón de unos 2 o 3 cm dentro de cada [+]
Croissant de manzana
Croissant de manzana
Cortar el rollo de hojaldre en 8 gajos. Espolvorearlos con azúcar morena. Colocar en cada gajo de masa una rodaja de manzana (previamente lavada y seca), una cucharadita de mermelada y las avellanas [+]
Tarta de puerros y nueces
Tarta de puerros y nueces
Limpiar los puerros quitando las hojas verdes más exteriores y lavarlos bien. Después de secarlos, cortarlos en rodajas muy finas. Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén, calentar, añadir los [+]
Tarta de legumbres
Tarta de legumbres
Blanquear las habas y los guisantes durante 4 minutos. Escurrirlos y enfriarlos bajo el chorro de agua fría. Retirar la piel de las habas y reservar. Picar finamente la chalota pelada y sofreírla en una [+]
Rollo de hojaldre con berenjenas
Rollo de hojaldre con berenjenas
Limpiar y cortar lar berenjenar en cubos. Rehogar los cubos de berenjena en una sartén con un par de cucharadas de aceite y después escurrirlos muy bien sobre papel absorbente para que se enfríen. Poner [+]
Tarta de puerros
Tarta de puerros
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, saltear los puerros cortados en rodajitas durante 5 minutos, luego rociar con tres cucharadas de agua y cocinar durante 15 minutos, revolviendo [+]
Rollo de calabacín, jamón y queso
Rollo de calabacín, jamón y queso
Rallar finamente los calabacines y ponerlos en un colador con una pizca de sal, dejarlos reposar unos minutos luego exprimirlos con las manos y ponerlos en un bol, añadir un chorrito de aceite y [+]
Croissant con manzanas
Croissant con manzanas
Cortar el disco de hojaldre en 8 gajos. Espolvorear los gajos de hojaldre con azúcar morena. Colocar una rodaja de manzana (previamente lavada y seca), una cucharadita de mermelada y las avellanas [+]
Paquetitos con mermelada
Paquetitos con mermelada
Usar la masa de hojaldre muy fría del refrigerador, extender la mitad, cada mitad en 2 partes y cada mitad en dos para obtener 6 cuadrados de base y 6 cuadrados para tapar. Luego hacer dos incisiones en [+]
Grisines de tomate con crema de berenjena
Grisines de tomate con crema de berenjena
Lavar los vegetales, secarlos y pincharlos con un palillo de madera. Colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y cocinar durante aproximadamente 1 hora en un horno estático [+]
Tarta de queso
Tarta de queso
En un tazón grande mezclar la ricota tamizada, el queso semiduro y la mozzarella cortados en cubos. Agregar los 2 huevos y espolvorear generosamente con queso parmesano rallado. Mezclar bien con una [+]
Gambas en hojaldre
Gambas en hojaldre
Limpiar las gambas quitando la cabeza y el caparazón, dejando solo la cola intacta. Ayudándose con un palillo de dientes, retirar el filete negro que constituye el intestino y, después de lavarlas, [+]