Recetas ultra rápidas

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Crema Parisienne
Crema Parisienne
Colocar en una cacerola el azúcar, la harina, los huevos y la leche hirviendo, colocar sobre fuego y cocinar revolviendo siempre hasta que rompa el hervor.Perfumar con esencia de vainilla y la ralladura [+]
Crema de plátanos y fresas
Crema de plátanos y fresas
Pelar los plátanos, retirar los hilos y reducirlos a puré; agregar enseguida la mitad del jugo de limón y el azúcar glas.Batir la nata hasta que se espese, pero sin llegar al punto chantillí. Agregar [+]
Crema de limón
Crema de limón
Poner en una cacerolita la ralladura, el azúcar, el jugo de limón, las yemas y la fécula; mezclar todo muy bien y luego verter gradualmente el agua.Colocar la cacerolita sobre fuego moderado, [+]
Saltimbocca con arroz
Saltimbocca con arroz
Salpimentar los escalopes y pasarlos por harina. Cubrir cada uno con una tajada de jamón crudo y acomodar una hoja de salvia, sujetándola con un palillo. Calentar aceite y dorar rápidamente los [+]
Costillitas de cerdo a la china
Costillitas de cerdo a la china
Salpimentar los huevos. Pasar las costillitas de cerdo por este batido, apoyar en las semillas de sésamo y freír en mantequilla cocinándolas de ambos lados hasta dorar. Saltear los champiñones en un [+]
Plátanos flambeados con helado
Plátanos flambeados con helado
Fundir la mantequilla en una sartén y echar allí las bananas cortadas en rodajas, luego el azúcar, el ron y, por último, la canela. Cocinar unos minutos. Colocar la preparación en un bol y, por [+]
Tartaletas de foie con uvas al oporto
Tartaletas de foie con uvas al oporto
Mezclar el paté con el coñac, la nata ligeramente batida y la mitad de las almendras tostadas y picadas, distribuir dentro de las tartaletas. Aparte, quitarles las semillas a las uvas y, si lo desea, [+]
Mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza
Retirar la corteza del pan y humedecerlo ligeramente en la leche. Cortar en rodajas la mozzarella, acomodarlas sobre la mitad de cada pan, colocar encima una anchoa y unas hojas de albahaca. Cubrir la [+]
Pavlova de frambuesas y almendras
Pavlova de frambuesas y almendras
Colocar la cuarta parte de las frambuesas con 2 cucharadas de azúcar, cocinadas 4 o 5 minutos. Batir la nata con el resto de azúcar y la leche en polvo hasta conseguir punto chantillí bien sostenido. [+]
Torta helada de chocolate
Torta helada de chocolate
Batir las yemas con el azúcar, agregar la mantequilla y batir muy bien. Incorporar el chocolate disuelto en un poco de leche caliente y formar una pasta liviana. Tomar un molde alto de unos 22 cm de [+]
Humita gratinada
Humita gratinada
Picar la cebolla y el ajo, rehogarlos en una cazuela; agregar la calabaza rallada con rallador de verdura o procesada, saltearla y añadir los tomates peritas picados, cocinar 2 o 3 minutos. Agregar el [+]
Fusilli con salsa de alcachofas
Fusilli con salsa de alcachofas
Hervir abundante agua con una cda. colmada de sal gruesa, agregar la pasta y una cda. de aceite, cocinar hasta que los fusilli estén cocidos pero al dente, escurrirlos.Aparte, calentar seis cdas. de [+]