Recetas ultra rápidas
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Pelar las naranjas a vivo (sin dejarles la piel blanca y separando gajo por gajo). Calentar el jugo con el azúcar y el licor. Hidratar la gelatina en 8 cdas. de agua fría, llevarla al fuego unos [+]
Ponga los guisantes en una sartén o guisera con la mantequilla en trocitos a fuego suave, más una ramita de hinojo fresco; muévalas para que se calienten en forma pareja. Sale y sirva los guisantes con [+]
Ablande la mantequilla con la cuchara de madera, teniéndola previamente un rato fuera del frío. Pase rápidamente las rebanadas de pan por el vino, luego úntelas con la mantequilla cremosa de ambos [+]
Caliente el aceite en una sartén, añada los filetes de anchoa en aceite picados, el perejil y pimienta recién molida; mezcle sobre calor suave unos minutos. Mientras tanto ponga a calentar los garbanzos [+]
Corte el pollo asado en trozos, muélales pimienta por encima y rocíelos con jugo de limón; sálelos si fuera necesario y póngalos en una fuente. Mezcle la mayonesa con la nata, la mostaza, la salsa [+]
Abra la carne de la costilla por la mitad, con un cuchillo afilado, casi hasta llegar al hueso. Ponga adentro el jamón y el queso, apriete nuevamente la carne y sujete el borde con un palillo. Salpimiente [+]
Lavar el perejil y la mejorana frescos, sacudirlos hasta que se sequen. Separar las hojas de ambas hierbas de los tallitos y picarlas fino. Picar también finamente 20 gramos de nueces. Moler el resto de [+]
Hacer hervir los fideos en agua con set y una cdta. de aceite hasta que estén al diente, sin dejar que se ablanden. Mientras tanto cortar los puerros en anillos finos, añadirlos a último momento a los [+]
Picar el perejil y la menta, previamente lavados y sacudidos para que se sequen. Ponerlos en el mortero con los ajos pelados y trabajar todo.Retirar la corteza de las rebanadas de pan, cortarla en trocitos [+]
Cortar la carne en cuatro rodajas gruesas, aplastarlas, salpimentarlas y dorarlas en el aceite caliente dos minutos de cada lado. Dividir los tomates en dos partes cada uno y aderezarlos con sal, pimienta [+]
Untar una pizzera con aceite, cubrir totalmente con filetes de merluza colocados bien juntos, rociarlos con el jugo de 1/2 limón, sal, pimienta, 1 cda. de ajo y perejil, 1 cdta. de orégano y espolvorear [+]
Cocinar la leche con las yemas, azúcar, fécula y ralladura, revolviendo siempre hasta que rompe el hervor y tome consistencia de crema. Batir las claras a nieve, verter lentamente sobre ellas a medida [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos