Recetas de Aceite de oliva
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Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Limpiar, cortar y pelar las zanahorias en láminas alargadas de grosor intermedio. Reservar. [+]
Lavar los pimientos limpiando cualquier resto de tierra o impureza.Secar bien los pimientos con ayuda de un trapo de algodón.Poner los platos en la base de una sartén y calentar a fuego medio. [+]
Lavar y cortar las hojas de lechuga batavia verde ( o roja o de ambas, según el gusto de los comensales), espinaca, rúcola y canónigos. [+]
Lavar las pechugas retirando cualquier exceso de grasa con ayuda de un cuchillo. Secar la carne con ayuda de un trapo de algodón o similar. Cortar las pechugas en tiras. [+]
Lavar bien las hojas de espinacas. Seleccionar las más pequeñas si es posible. Si la mata que tenemos solo trae hojas grandes, cortarlas en varios trozos. Reservar metidas en agua para que no se oxiden. [+]
Limpiar bien los cuartos traseros de pollo eliminando cualquier exceso de grasa o resto de pluma. Secar con ayuda de un trapo limpio de algodón, retirando cualquier exceso de humedad. [+]
En una olla profunda poner agua a calentar. La proporción habitual es dos vasos de agua por cada uno de arroz. [+]
Lavar y cortar los puerros en trozos pequeños. En una sartén poner aceite de oliva y calentar. Cuando tenga temperatura suficiente, echar en su interior los trozos de puerro y poner un poco de sal. [+]
Batir un huevo fresco en un plato y reservar. En un bol, poner la carne picada, el huevo batido, los copos de avena y la sal. Mezclar hasta que quede una masa uniforme. [+]
Lavar el pollo de posibles restos de manipulación en el matadero. Prestar especial atención a las plumas, si es que quedara alguna. Secar con ayuda de un trapo. [+]
Lavar y cortar las verduras en pequeños trozos cuadrados.Pelar los tomates, retirando todo lo que se pueda la piel.En una cazuela poner el aceite de oliva y calentar a fuego medio. [+]
Lavar las patatas eliminando cualquier resto de tierra que pueda quedar.Llenar una cazuela de agua y calentar en el fuego. Cuando el agua hierva poner en su interior las patatas y dejar que se cuezan. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli