Recetas de Atún
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Salpimentar el pescado. Colocarlo en una asadera aceitada. Cubrir con los gajos de naranja, el ajo, el perejil, el cilantro y granos de pimienta. Reservar. Agregar las papas a la asadera con el pescado, [+]
Lave las espinacas y hiérvalas en poca agua salada de 8 a 10 minutos, a fuego fuerte para que resulten bien verdes. Déjelas escurrir y exprÃmalas para que suelten el agua; luego saltéelas en la [+]
Caliente el aceite en una cacerola, haga dorar en él el trozo de atún, salpimiéntelo abundantemente y añada una pizca de orégano. Corte la cebolla y las zanahorias en rodajas finas y póngalas en la [+]
Haga escurrir el atún en aceite y deshágalo. Prepare una salsa bechamel con la mantequilla, harina y leche; aderécela con sal, pimienta y perejil picado. Añádale el atún deshecho y los huevos [+]
Caliente el aceite en una cacerola, dore en él el trozo de atún de ambos lados; retÃrelo y, en el mismo aceite, dore apenas la cebolla picada. Espolvoree con la harina y revuelva hasta que tome algo de [+]
Ponga el aceite de oliva en una cacerola, agregue el atún con el tocino, el vino, las cebollas y el ajo. Cocine 5 minutos a fuego medio, voltee el atún y cocine otros 5 minutos. Baje el fuego y cocine, [+]
Mientras hierve los huevos, escurra el atún, las cebollitas y las habichuelas verdes. Corte los tomates y pepinos en rodajas. Separe el atún en trozos y póngalos en una fuente, junto con las habichuelas [+]
Cueza el arroz unos 10 minutos en agua salada hirviendo, o hasta que este casi a punto, pero no al diente; póngalo a escurrir y déjelo enfriar. Mientras tanto, lave las verduras, corte las hojas de [+]
Mezclar en un tazón el arroz con las zanahorias, raspadas, lavadas, secas y ralladas con el rallador grueso de verduras. Picar finamente los pickles y agregar a la mezcla de arroz, junto con el atún [+]
Lavar los champiñones. Cocinarlos al vapor y luego, retirarles el cabito (reservarlo).Cortar el atún y la patata en trocitos. Mezclarlos con el apio, los cabitos reservados y el cebollino. Preparar el [+]
FreÃr las patatas en 3 cm de aceite caliente, hasta dorar ligeramente. Retirar con espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente. Aparte, freÃr en 2 o 3 cdas. de aceite, a fuego bajo, la cebolla y [+]
Rociar las rodajas de zanahoria, berenjena y zucchini con aceite de oliva. Salpimentarlas y cocinarlas a la plancha 10 minutos, vuelta y vuelta. Retirar y reservar. Cortar el pimiento en tiras anchas. [+]