Recetas Mexicanas
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Hacer preparar el pescado en filetes, cortarlos en trozos de 1,5 cm. Ponerlos en un bol con el jugo de limón y dejar macerar durante entre 15 minutos y media hora, mezclando de vez en cuando. Picar la [+]
Pulir y lavar las ramas de apio y el hinojo, cortar las primeras en rodajas oblicuas y el segundo en rodajas a lo alto y luego éstas en tiras. Lavar el limón, secarlo y rallar la cáscara finamente, solo [+]
Hacer un jugo con 6 limones. Mojar los bordes de las copas, poner sal en un plato y pasar los bordes de las copas. Reservar. Mezclar el jugo con el tequila, el Cointreau y la miel, agregar hielo y batir en [+]
Cocinar el maÃz en el agua con el ajo, la cebolla y las hierbas de olor. Una vez que este cocido, retirar la cabeza de ajo la cebolla y las hierbas, agregar los hongos y dejra hervir para que se cuezan, [+]
Separar los tacos. Rehogar la cebolla picada en el aceite, agregar un pimiento picado. El otro, asarlo, pelarlo y procesarlo junto con los chiles; agregar a la preparación y añadir la carne de pollo o [+]
Poner a remojar los porotos en abundante agua durante varias horas. Escurrir el agua, agregar el caldo y hacer hervir, junto con una cebolla con el clavo de olor pinchado, y el ajo. Espumar, añadir las [+]
Batir los huevos en un bol junto con unas cdas. de agua; añadir la harina de trigo previamente tamizada y, siempre mezclando, la harina de maÃz y una pizca de sal. Continuar batiendo hasta obtener un [+]
Quite una tapa a los tomates, vacÃelos con una cucharita, sálelos por dentro y póngalos boca abajo en la heladera, para que suelten el agua. Mientras tanto corte las paltas par la mitad, quite los [+]
Cortar una cebolla en aros y la otra en trozos. Saltear en aceite de oliva los cubos de carne con las cebollas y el ajà cortado en juliana. Agregar los tomates cortados al medio, a lo largo, y condimentar [+]
En un recipiente hacer la vinagreta mezclando el jugo de un limón con el aceite de oliva y sazonando con sal y pimienta a gusto. Poner en un plato plano las lascas de salmón ahumado. Agregarle por encima [+]
Cocinar las espinacas con muy poca agua, escurrirlas y se picarlas muy fino.Dorara la cebolla en la mantequilla y agregar, poco a poco, la media crema batiendo constantemente.Incorporar 3/4 partes del [+]
Cortar las cebollas en rodajas delgadas y ponerlas en una olla grande junto con la mantequilla. Dorarlas ligeramente a fuego lento.Añadir el caldo y hervir 10 minutos. Espumar, sazonar y agregar el [+]
Melocotones cardenal
Lasagna de conejo y vegetales
Piel de iguana
Canelones rellenos de conejo
Canutillos rellenos
Alcauciles con gambas
Aleta rellena con vegetales
Manzanas acidas caramelizadas con hel...
Torta Glaseada de mantecol