Recetas de Vegetarianas
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Limpiar cuidadosamente la col china con agua frÃa para eliminar todo rastro de tierra. Escurrir y secar ligeramente con una hoja de papel absorbente. Retirar la base con un cuchillo afilado y cortar el [+]
Limpiar un pimiento rojo, un pimiento verde, una zanahoria y 100 gr. de champiñones. Cortar los pimientos y la zanahoria en tiras y los champiñones en rodajas. Poner un hilo de aceite y una chalota [+]
Hervir las espinacas en agua hirviendo, cuando esté lista, escurrir bien y exprimmirles toda el agua. Picar finamente y reservar. Picar la mezcla de nueces, avellanas y anacardos con un procesador de [+]
La noche anterior, poner la harina de garbanzos tamizada en un tazón. Dividir la levadura fresca en 4 partes. Tomar solo un cuarto y derretirlo en agua frÃa. Verter el agua en la harina de garbanzos y [+]
Derretir al baño marÃa el chocolate picado junto con el jarabe de arce. Mientras tanto, procesar los aguacates maduros con una licuadora de inmersión hasta que se reduzcan a un puré. Agregar el [+]
Limpiar las coles con un cuchillo y quitando las hojas exteriores y parte de la base. Lavarlas, frotarlas con un paño de cocina y hervirlas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 6 minutos. [+]
Comenzar cortando la chalota y las setas limpias en rodajas finas. En una sartén pequeña, saltear la chalota con aceite de oliva virgen extra, agregar los champiñones, cubrir con agua o caldo y cocinar [+]
Pelar la cebolla y picarla finamente. Rehogarla en una cacerola con 2 cucharadas de aceite, a fuego lento. Cuando esté transparente, agregar 100 ml de agua y 1 cucharada de vinagre balsámico. Cocinar por [+]
Procesar en un mixer la pulpa de calabaza cocida al horno y frÃa, el huevo entero, el queso rallado, el pan rallado y la salvia hasta obtener una mezcla homogénea; agregar sal, pimienta y nuez moscada. [+]
Cortar una tapa a las cebollas y reservarlas. También corta las bases ligeramente para que se mantengan bien rectas durante la cocción. Poner las cebollas en una fuente, agregar un vaso de caldo y un [+]
Saltear lentamente en una cacerola la cebolla picada gruesa con aceite durante un par de minutos. Agregar las lentejas previamente enjuagadas y cocinar revolviendo durante 10 minutos. Agregar el diente de [+]
Limpiar una coliflor blanca de tamaño mediano, cortando el tallo y quitando las hojas; luego cortarlo en trozos para obtener muchas florcitas pequeñas que se lavarán bien con agua corriente. Cocinar las [+]
Mousse tricolor
Corona navideña
Ensalada de champiñones
Arroz con frutos secos
Soufflé de broccoli y queso azul
BudÃn de habichuelas
Tarta de pimientos
Ensalada de invierno con aceite aromÃ...
Aspic de tomates