Recetas san valentin

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Semifreddo de frambuesas
Semifreddo de frambuesas
Para preparar este semifreddo de frambuesas lo primero será procesar el queso crema con el azúcar y el licor de cassis. El resultado de esta preparación la pondríamos en una manga con boquilla para [+]
Langostinos en salsa agridulce
Langostinos en salsa agridulce
Secar un poco los langostinos frescos; calentar aceite y echarlos junto con la cebolla de verdeo. Cocinar a fuego media no hasta que los langostinos cambien de color y queden cocidos. Salpimentar. Mezclar [+]
Copa de sabayón con frutos rojos
Copa de sabayón con frutos rojos
Colocar las yemas y el azúcar en un bol de metal sobre una cacerola a baño María: el bol no debe tocar el agua. Batir hasta que estén bien espumosas. Agregar el marsala o licor batiendo todo el tiempo [+]
Huevos revueltos australes
Huevos revueltos australes
Escurra la centolla, deshágala y caliéntela en una cda. de mantequilla; agréguele sal, pimienta y jugo de limón. Bata los huevos con sal, pimienta y una pizca de curry, no mucho para que no nuble el [+]
Corazones de frambuesa
Corazones de frambuesa
Mezclar la pulpa de frambuesas con el kirsch. Mezclar el queso crema con la crema y el azúcar. Hidratar la gelatina con 4 cdas. de agua. Llevar al fuego unos segundos, retirar y dejar entibiar. Mezclar la [+]
Langostinos con sésamo
Langostinos con sésamo
Batir la clara y salpimentar. Pasar los langostinos por la clara y empanar con el sésamo. Freírlos en abundante aceite caliente, hasta dorar. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Aparte, cocinar la [+]
Sopa de melón y menta
Sopa de melón y menta
Retirar la pulpa, descartar las semillas y cortar en cubos. Licuar la pulpa de melón con la vodka, el almíbar y la nata. Volcar el licuado en una jarra o bol y llevar a la heladera hasta el momento de [+]
Ensalada romántica
Ensalada romántica
Mezclar la manzana con el apio y el hinojo. Rociar con zumo de limón. Para el aderezo, mezclar el zumo de pomelo con sal, pimienta, Tabasco, la miel, el aceto y el aceite. Batir muy bien. Distribuir en 2 [+]
Summer pudding
Summer pudding
Colocar las berries en una cacerolita junto con el azúcar y las fresas cortadas en trozos pequeños. Cocinar a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar. Retirar del fuego y [+]
Mousse de maracuyá
Mousse de maracuyá
Cortar 7 u 8 unidades de maracuyá por la mitad, retirarles la pulpa, batir apenas con una cuchara y colarlas para retirarles las semillas. Reservar. Mezcla la leche condensada con el azúcar y el jugo de [+]
Cake de frambuesas, vainilla y chocolate blanco
Cake de frambuesas, vainilla y chocolate blanco
Montar los huevos, el azúcar, la miel y la sal y batir hasta punto letra. Agregar el colorante. Incorporar la harina en la máquina (o si no con movimientos envolventes).En una placa con mantequilla, [+]
Mejillones crocantes
Mejillones crocantes
Hacer una masa con la miga de pan, el ajo picado, el perejil y la leche, y condimentarla con sal y pimienta.Abrir la valva de los mejillones y colocar allí el relleno. Esparcir queso parmesano y llevar a [+]