Recetas de Fresas

Ordenar:
Sorbete de fresa y limón
Colocar el agua y el azúcar en un cazo a fuego lento. Derretir todo el azúcar y, una vez derretido, apagar y dejar enfriar. Lavar y limpiar las fresas y exprimir el jugo de limón. Colocar las fresas en [+]
Mousse de fresa
Empezar derritiendo las hojas de gelatina y añadiéndoles las fresas previamente licuadas, añadir la nata montada y el azúcar y mezclar con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea. Repartir la [+]
Crema catalana de fresas
Calentar la leche a 85°C. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la fécula; diluir con la leche caliente y cocinar removiendo hasta alcanzar los 85 °C. Licuar las fresas (reservando algunas para [+]
Brownies de chocolate y fresa
Trozar la mantequilla y el chocolate negro picado grueso en un cazo y derretir todo a fuego muy lento removiendo con una espátula. Cuando se haya obtenido una mezcla brillante y homogénea, retirar del [+]
Pastel de frutillas y nata
Batir los huevos enteros con el azúcar y la vainilla durante al menos 10 minutos: se debe obtener una mezcla clara y espumosa. Incorporar la harina tamizada, procurando no desarmar demasiado el [+]
Clafoutis de fresas
Separar las yemas de las claras. Batir estas últimas hasta que estén firmes, agregando el azúcar poco a poco. Unirlas a las yemas, añadir la nata y una pizca de sal. Tamizar la harina y agregarla a la [+]
Coulis de frutilla
Lavar bien las fresas. Retirar el cabito y limpiar la fruta. Cortar en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola. Añadir el azúcar glas y la vainilla. Se puede omitir la vainilla y usar el azúcar de [+]
Bizcocho de fresas y nata
Batir los huevos enteros con el azúcar y la vainilla durante al menos 10 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Incorporar la harina tamizada, procurando no desarmar demasiado el [+]
Helado rápido de fresas
Quitar las hojas verdes a las fresa y lavarlas muy bien. Dividirlas en 4 partes y licuarlas hasta obtener un puré. Batir bien la nata líquida fresca con el azúcar y luego incorporar el puré de fresa y [+]
Sombreros de Santa Claus con fresas y crema
Derretir la mantequilla a baño maría, dejar enfriar y agregar las almendras, el azúcar y el cacao. Trabajar con una espátula, luego agregar las yemas de huevo. Batir las claras de huevo hasta que [+]
Pastel de merengue con crema de fresa
Para el merengue, batir las claras hasta que tengan una consistencia espumosa; agregar el azúcar, poco a poco, sin dejar de batir. Agregar 1 cucharada de jugo de limón y el almidón de maíz tamizado a [+]
Pastel de fresas
Lavar bien las fresas y cortarlas en cuartos. Ponerlas a macerar en el zumo de medio limón añadiendo una cucharada de azúcar. Por separado, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla [+]