Recetas de Mango
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Cortar el pescado en fetas bien finas, colocarlas en una fuente de vidrio o loza (no de metal) y rociar con la mitad del jugo de limón. Mezclar, cuidando de no romper el pescado, para que el pescado se [+]
Derretir el chocolate en baño de MarÃa.Batir la mantequilla con el azúcar, incorporar el chocolate derretido y las 3 yemas de a una por vez (se pueden eliminar agregando una clara más). Batir las [+]
Realizar una corona con la harina, el azúcar y la sal. Incorporar en el centro el huevo con la pasta de pistacho y la levadura disuelta en la leche. Mezclar hasta obtener una masa bien lisa y elástica. [+]
Desmenuzar las galletitas y mezclarlas con la mantequilla derretida y el azúcar, formando una pasta. Cubrir la base de 1 molde desmontable de 22 cm de diámetro con la pasta de galetas, usando una [+]
Cortar la piña al medio. Ahuecarla con un cuchillo filoso descartando el corazón fibroso. Colocar la pulpa en un bol, agregar el azúcar, las hojas de menta, el jugo de naranja y las ralladuras. Reservar [+]
Colocar en un bol la levadura con la mitad de la leche tibia, mezclar y dejar espumar.En otro bol, colocar la harina tamizada junto con el azúcar, en forma de corona; verter en el hueco la levadura [+]
Mezclar el yogur, el queso y la ralladura, agregar el azúcar y reserva en frÃo. Colocar la crema en vasitos e intercarla con la granola y el mango cortado en cubitos. [+]
Pintar el solomillo con la mezcla de miel, tomillo y soja. Hornearlo durante 30 minutos y cuando se enfrÃe, cortarlo en cubitos. Cortar el mango también en cubos parejos e insertarlos, con los de cerdo, [+]
Colocar en un bowl las yemas, el huevo, la mitad del azúcar y el almidón. Mezclar con batidor hasta unir. Calentar las leches y el resto del azúcar. Cuando rompa el hervor, volcar sobre la preparación [+]
Tamice los ingredientes secos (la harina, el cacao, la sal y una cucharada de azúcar). En una batidora coloque la manteca y el azúcar y bata hasta lograr una crema. Agregue el chocolate derretido y la [+]
Mezcla las almendras, el coco, la harina y el azúcar morena, agregar las yemas y las claras batidas a nieve. En un molde de tarta hornear a temperatura moderada, a 180 °C, durante 10 minutos. Aparte, [+]
Hacer un puré con la papa cocida, salpimentarlo y agregarle limón. Separarlo en dos partes: a una agregarle wasabi y ciboulette, y a la otra los pistachos y las avellanas tostadas y trituradas. Hacer [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos